SUKABUMIUPDATE.com - Ibu di rumah bingung membuat masakan apa hari ini untuk buka puasa nanti? Yuk cobain resep gulai ikan bandeng, dijamin lezat dan keluarga suka.

Selain enak, ibu di rumah juga harus tahu jika Ikan Bandeng merupakan salah satu ikan memiliki sumber protein terbaik, setidaknya ada 20 gram protein yang terkandung dalam 100 gram ikan Bandeng.

Nah selain itu, ikan ini juga mengandung lemak, fosfor, kalsium, kalium, zat besi serta natrium.Jadi ikan ini sangat baik untuk dikonsumsi ya.

Sekarang kita langsung saja yuk melihat resepnya.

Resep Gulai Ikan Bandeng

Ilustrasi Gulai Ikan Bandeng - (via dapurkobe.co.id)</span

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng
• air secukupnya
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 buah kemiri (kemudian sangrai)
• Bumbu Iris:
• 10 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang, kemudian potong-potong
• 2 buah belimbing sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah bawang putih
• 1 buah tomat 
• Minyak 
• Garam, gula dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih Ikan Bandeng lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan hingga 30 menit, kemudian bilas sampai bersih.
2. Iris tipis dua siung bawang putih. 
3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang hingga harum dan warna mulai kecokelatan untuk menambah kesedapan masakan.
4. Lalu masukan bumbu halus, aduk bersama bawang yang sudah matang, tumis sampai harum. Setelah itu, masukan cabai rawit, daun jeruk serta lengkuas. Masak bumbu hingga matang. Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Jika bumbu sudah matang, lalu tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. 
6. Masukan Ikan Bandeng dan daun bawang, aduk rata sampai ikan matang.
7. Ikan Bandeng Kuah Kuning siap disantap.