SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Goreng sebenarnya sudah menjadi resep masakan yang sangat umum untuk dijadikan sebagai menu utama di rumah.
Tapi, karena sekarang sedang bulan ramadan ayam goreng bisa menjadi pilihan untuk menu buka puasa maupun untuk sahur.
Ibu di rumah juga tidak perlu bingung untuk mencari bahannya, karena bahan membuat Ayam Goreng cukup mudah didapatkan. Selain itu, rasa dari Ayam Goreng sangat bersahabat di lidah setiap orang.
Nah, dibawah ini kami merekomendasikan Resep ayam goreng rempah sederhana namun rasanya dijamin mantap, wajib banget untuk ibu coba di rumah untuk menu buka puasa atau untuk sahur.
Resep Ayam Goreng Rempah
Ilustrasi Ayam Goreng Lengkuas - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan-bahan:
- Ayam yang sudah dipotong-potong
- 1 sdm cuka
- 1 sdm santan
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 2 pcs serai
- 4 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 2 sdt jinten
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 150 ml air
Pelapis:
- 1 butir telur
- 2 sdm maizena
- 2 sdm tepung beras
Cara Membuat:
- Masukkan bahan untuk membuat bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan
- Saring dan peras bumbu halus tersebut, kemudian tuang ke dalam mangkuk berisi ayam
- Masukkan santan, garam, cuka, kaldu ayam bubuk,dan merica aduk rata kemudian diamkan 1 jam di dalam kulkas.
- Keluarkan ayam dalam kulkas dan diamkan sampai 30 menit .
- Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras, kemudian aduk sampai rata
- Kemudian masukan ayam yang sudah didiamkan .
- Siapkan minyak, goreng ayam dengan api sedang, lalu campurkan air sisa bumbu dan air putih (1:1) .
- Tuang satu sendok sayur ke dalam penggorengan, kemudian aduk-aduk.
- Ulangi proses ini 2 - 3 kali.
- Goreng hingga ayam berwarna kuning keemasan, kemudian kecilkan api dan goreng kembali hingga ayam berwarna coklat keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng rempah siap disajikan untuk menu buka puasa di rumah bersama keluarga
