SUKABUMIUPDATE.com - Kwetiau kuah bisa menghangatkan perut saat bersantap sahur. Selain menghangatkan, juga mengenyangkan pastinya. 

Kwetiau kuah bisa dilengkapi dengan berbagai topping yang bisa membuat kenyang dan juga sehat. 

Kwetiau - (Istimewa)</span

Jika biasanya kwetiau dikenal dengan cara digoreng, kini juga bisa dikreasikan dengan membuat kwetiau kuah yang nikmat. 

Kreasi hidangan kwetiau kuah juga bisa disajikan dengan rasa ekstra pedas jika memang menyukainya. 

Bahan-bahan:

• 300 gram kwetiau basah, cuci dan tiriskan
• 2 butir telur 
• 200 gram sawi hijau/ putih sesuai selera potong-potong 
• 1 buah wortel potong pipih 
• 50 gram tauge (pilihan, bisa pakai atau tidak)
• 1 buah tomat merah iris tipis 
• 3 buah bakso iris tipis atau dadu
• 100 gram daging sapi potong dadu
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 sdt merica bubuk
• 5 buah rawit 
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu bubuk 

Langkah membuat:

1. Rebus daging sapi hingga matang, potong dadu dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata. 
3. Masukan bakso, sawi dan wortel, lanjutkan mengaduk hingga sayuran setengah matang. 
4. Tuangkan air ke dalam wajan, masukkan gula, garam secukupnya, kaldu bubuk dan merica, lalu aduk kembali. 
5. Saat mendidih masukkan telur, tauge, kwetiau dan tomat. 
6. Aduk rata dan koreksi rasa. 
7. Angkat dan sajikan selagi hangat. 
8. Selamat mencoba.