Resep Kimchi Daun Bawang ala Korea dengan Fermentasi 3 Hari, Caranya Simpel!

Minggu 26 Mei 2024, 07:00 WIB
Daun Bawang. Resep Kimchi Daun Bawang ala Korea dengan Fermentasi 3 Hari, Caranya Simpel! (Sumber : Pexels)

Daun Bawang. Resep Kimchi Daun Bawang ala Korea dengan Fermentasi 3 Hari, Caranya Simpel! (Sumber : Pexels)

SUKABUMIUPDATE.com - Kimchi Daun Bawang adalah salah satu variasi kimchi, hidangan tradisional Korea yang terdiri dari sayuran yang difermentasi dengan campuran bumbu pedas.

Kimchi Daun Bawang, atau yang dikenal dengan nama "Pa Kimchi" dalam bahasa Korea, menggunakan daun bawang sebagai bahan utama.

Kimchi daun bawang adalah pilihan yang lezat dan sehat untuk menambah variasi dalam hidangan sehari-hari, memberikan cita rasa Korea yang autentik dan bermanfaat bagi kesehatan.

Baca Juga: Penampilan Menarik, Ini 9 Gaya Hidup yang Membuat Orang Iri dengan Kita

Simak Resep Kimchi Daun Bawang ala Korea berikut, yang dikutip dari Cookpad!

Resep Kimchi Daun Bawang ala Korea

  • Waktu Memasak : 45 menit +3 hari fermentasi
  • Hasil Recook : 1 porsi

Bahan-bahan Membuat Kimchi Daun Bawang Korea

  • 2 ikat daun bawang
  • 5 sdm bubuk cabe Korea
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 sdm tepung ketan
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt wijen sangrai

Baca Juga: Cara Membuat Infused Water Jeruk untuk Mengobati Kolesterol, Langkahnya Simpel!

Cara Membuat Kimchi Daun Bawang Korea

  • Cuci bersih dan potong daun bawang menjadi tiga bagian
  • Tambahkan kecap asin dan kecap ikan, ratakan pada daun bawang
  • Sisihkan
  • Campur tepung ketan dengan air, gula, garam
  • Masak dengan api kecil hingga warna berubah transparan, kekentalan tidak cair dan tidak menggumpal
  • Dinginkan, setelah itu campurkan dengan bubuk cabe
  • Campurkan pasta cabe dengan daun bawang, tambahkan minyak wijen (Resep Kimchi
  • Daun Bawang Korea ini tidak memakai bawang putih karena rasa bawang sudah kuat dan juga tidak menambah jahe)
  • Remas remas sedikit Kimchi Daun Bawang agar bumbu meresap
  • Simpan dalam wadah tertutup, tempatkan dalam suhu tuang hingga 3-4 hari agar terfermentasi.
  • Sebelum disajikan bisa ditaburi biji wijen sangrai
  • Untuk berbuka, makan dengan nasi panas, atau ramen/mie kuah.

Rasa dan Tekstur Kimchi Daun Bawang

  • Rasa: Kimchi daun bawang memiliki rasa yang pedas, sedikit manis, asin, dan gurih. Rasa fermentasi memberikan sentuhan asam yang khas.
  • Tekstur: Teksturnya renyah pada awalnya dan menjadi lebih lembut seiring dengan proses fermentasi.

Baca Juga: 8 Rekomendasi Makanan Sehat Anti Gula untuk Penderita Diabetes

Cara Menyajikan Kimchi Daun Bawang

  • Sebagai Lauk: Kimchi daun bawang sering disajikan sebagai banchan (lauk pendamping) di meja makan bersama dengan hidangan utama lainnya.
  • Sebagai Bahan Tambahan: Bisa juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan seperti sup, nasi goreng, atau pancake Korea (jeon).

Manfaat Kesehatan Kimchi Daun Bawang

  • Probiotik: Seperti jenis kimchi lainnya, kimchi daun bawang kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
  • Nutrisi: Mengandung vitamin A, vitamin C, dan serat, serta berbagai mineral penting.
AYO! main games di Sukabumi Update Games
Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Life15 Juni 2024, 12:00 WIB

Ayah Bunda Harus Tahu, 4 Cara Mengasuh Anak Berbakat Agar Lebih Terarah

Anak berbakat seringkali membuat orang tuanya bingung bahkan merasa dirinya tidak berdaya. Namun jangan khawatir, berikut tips yang bisa diterapkan untuk mengasuh anak berbakat
Ilustrasi cara orang tua dalam mengasuh anak berbakat (Sumber : Pexels.com/@Yan Krukau)
Sukabumi15 Juni 2024, 11:35 WIB

Rekaman Perang Senjata Tajam di Sukabumi, Tengah Malam di Jalur Baru Sukaraja

Jumat dini hari (14/6/2024), dua kelompok anak muda terlibat perang senjata tajam di jalan raya Baru Sukaraja, Desa Pasirhalang Kecamatan Sukaraja Kabupaten Sukabumi.
Perang senjata tajam dua kelompok pemuda di jalan baru Sukaraja Kabupaten Sukabumi, Sabtu dini hari (15/6/2024) (Sumber: cctv)
Life15 Juni 2024, 11:30 WIB

20 Penyebab Nyeri Panggul Saat Kehamilan yang Perlu Diwaspadai Para Ibu

Mengalami nyeri panggul saat sedang hamil bisa jadi menakutkan. Berikut cara mengetahui apakah gejalanya normal atau memerlukan perhatian medis.
Ilustrasi ibu hamil mengalami nyeri panggul selama masa kehamilan (Sumber : Freepik.com)
Film15 Juni 2024, 11:00 WIB

Harta, Tahta, dan Raisa, Film Dokumenter yang Mengisahkan Perjalanan Karir Raisa

Film Harta, Tahta, Raisa, adalah film dokumenter yang mengisahkan perjalanan karir raisa sebagai seorang penyanyi di Indonesia dan penyanyi perempuan pertama yang bisa menggelar konser tunggal di GBK
Poster film Harta, Tahta, dan Raisa, Film Dokumenter yang Mengisahkan Perjalanan Karir Raisa (Sumber : instagram/@raisa6690)
Sukabumi15 Juni 2024, 10:55 WIB

Dinkes Kota Sukabumi Angkat Bicara Soal Bayi 3 Bulan Meninggal Dunia Usai Imunisasi

Dinas Kesehatan Kota Sukabumi memberikan tanggapan terkait kasus meninggalnya seorang bayi laki-laki berusia tiga bulan, Muhammad Kenzie Arifin, yang diduga akibat imunisasi yang diterimanya.
Ilustrasi Bayi meninggal usai imunisasi di Puskesmas Warudoyong Kota Sukabumi (Sumber : Freepik/sacyks)
Sehat15 Juni 2024, 10:30 WIB

Asam Urat Kambuh Di Malam Hari? Simak Ulasan Berikut Agar Tidur Lebih Nyenyak

Asam urat adalah kondisi kronis dan menyakitkan yang dapat menyebabkan gangguan tidur jika kambuhnya terjadi di malam hari
Ilustrasi asam urat kambuh di malam hari (Sumber : Freepik.com/@lookstudio)
Life15 Juni 2024, 10:00 WIB

Bukan Sekadar Modal Ganteng, 10 Tipe Pria yang Pantas Kamu Perjuangkan untuk Jadi Pasangan Hidup

Ada beberapa tipe pria yang pantas diperjuangkan untuk menjadi belahan jiwa
Ilustrasi - Ada beberapa tipe pria yang pantas diperjuangkan untuk menjadi belahan jiwa. (Sumber : Freepik.com/@marymarkevich)
Sehat15 Juni 2024, 09:45 WIB

Bolehkah Penderita Diabetes Konsumsi Santan? Simak Alasan dan Makanan Penggantinya

Penderita diabetes wajib mengetahui apakah santan aman dikonsumsi olehnya atau tidak serta bahan makanan pengganti santan yang diperbolehkan
Ilustrasi santan apakah boleh dikonsumsi bagi penderita diabetes (Sumber : Pixabay.com/@Lisa Redfern)
Sukabumi Memilih15 Juni 2024, 09:13 WIB

Juga Merapat ke PPP, Fikri Abdul Ajiz Galang Dukungan untuk Calon Wakil Bupati Sukabumi

Fikri dan tim pemenangannya menyambangi Kantor DPC Partai Persatuan Pembangunan (PPP) Kabupaten Sukabumi
Fikri menyambangi Kantor DPC PPP Kabupaten Sukabumi, di Jalan Sukabumi-Bogor, Desa Cibolang Kaler, Kecamatan Cisaat, Kamis 13 Juni 2024.
Sehat15 Juni 2024, 09:00 WIB

Idul Adha Makan Daging Tapi Tetap Sehat: 5 Tips yang Harus Anda Lakukan

Menikmati berbagai olahan daging selama Idul Adha adalah bagian dari perayaan, tetapi penting untuk melakukannya dengan bijak.
Ilustrasi Tongseng Sapi - Menikmati berbagai olahan daging selama Idul Adha adalah bagian dari perayaan, tetapi penting untuk melakukannya dengan bijak. (Sumber : via Titipku.com)