SUKABUMIUPDATE.com - Banyak resep camilan atau makanan ringan yang bisa jadi ide takjil puasa bagi keluarga di rumah. Namun, jika Anda sedang berhemat tapi ingin tetap berbuka dengan kudapan nikmat, maka resep Siomay Ayam Ekonomis ala Devina Hermawan ini solusinya!
Siomay Ayam Ekonomis ala Devina Hermawan ini bukan berarti Siomay Ayam palsu atau tidak menggunakan ayam sama sekali. Namun, pada resep takjil puasa ini, bahan yang digunakan adalah bumbu dapur biasa. Tak ada bahan khusus yang sulit dijangkau atau tidak ekonomis, tapi hasilnya tetap super nikmat rasanya.
Siomay Ayam Ekonomis ala Devina Hermawan ini cocok jadi takjil puasa keluarga di rumah, apalagi bagi Anda yang sedang hemat biaya dapur. Kudapan super nikmat ini bisa jadi hidangan yang mengenyangkan dan menggugah selera.
Baca Juga: Minuman Jadul Cocok Jadi Takjil, Ini Resep Es Jaipong Legendaris Segar dan Manis
Mengutip dari salah satu unggahan di kanal YouTube Devina Hermawan pada 28 April 2022. Simak resep lengkap langkah membuat Siomay Ayam Ekonomis yang super nikmat dan hemat untuk takjil puasa ini.
Bahan Adonan Siomay
- 500 gr ayam filet paha
- 90 gr labu siam (sudah diperas airnya)
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk / msg
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih halus
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
- 100-150 ml es batu / air es
- 220 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Saus Kacang
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit
- 80 ml minyak
- 80 gr gula merah
- 3 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun jeruk
- 550 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- Jeruk limau secukupnya (opsional)
Langkah Membuat Siomay Ayam Ekonomis Ala Devina Hermawan
1. Parut halus labu siam kemudian peras
2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
13. Siomay Ayam Ekonomis siap disajikan untuk takjil puasa.
Demikian resep dan langkah membuat Siomay Ayam Ekonomis ala Devina Hermawan. Kudapan super nikmat dan hemat ini dijamin menggugah selera untuk takjil puasa di rumah dan disantap bersama dengan keluarga saat berbuka.
