SUKABUMIUPDATE.com - Anak-anak cenderung lebih menyukai penganan manis untuk hidangan berbuka puasa. Nah, bila anak Anda penyuka jajanan pasar, Anda mungkin harus mencoba resep Klepon Pink yang manis dan lumer di mulut ini!
Klepon merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak disukai peminat penganan manis. Kue basah yang satu ini terbuat dari tepung beras dengan isian gula merah yang lumer. Jika biasanya kue ini berwarna hijau, kini ada resep versi lebih uniknya yaitu Klepon Pink, cocok sekali bila jadi ide takjil puasa keluarga.
Apalagi bila Anda memiliki anak yang menyukai penganan manis. Jajanan pasar yang satu ini pastinya lebih menarik dan menggugah selera di mata anak-anak. Klepon Pink ini juga cara pembuatannya tidak jauh berbeda dari Klepon biasanya, namun ada bahan-bahan lain yang berbeda dari Klepon pada umumnya.
Baca Juga: Menu Sahur Nikmat Bikin Nasi Ludes, Resep Lengkap Tongkol Cabe Ijo Ala Rudy Choirudin
Mengutip dari sebuah unggahan di kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada 13 Februari 2024. Simak bagaimana resep lengkap dan langkah membuat Klepon Pink yang manis dan lumer di mulut, untuk ide takjil puasa di rumah berikut ini!
Bahan 1 (Adonan Klepon)
250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
250 ml jus buah naga
10 gr garam
30 gr gula pasir
½ sachet vanili bubuk
20 ml minyak jagung/minyak
Bahan 2 (Isian Klepon)
300 gr gula aren
durian (opsional)
coklat batang (opsional)
santan kelapa & gula pasir secukupnya (untuk isian durian)
Cara Memasak Klepon Pink Manis dan Lumer di Mulut
1. Potong-potong buang naga (pewarna alami klepon) lalu hancurkan (blender). Kalau sudah hancur, saring buah naganya
2. Campurkan buah naga dengan tepung beras, gula pasir, garam, vanili bubuk. Lalu aduk rata, kemudian masak adonannya sampai adonannya matang
3. Masukkan separuh tepung ketan ke adonan yang sudah matang, lalu aduk rata. Kemudian masukkan minyak supaya adonan lebih bersinar
4. Campurkan gula, garam dan kelapa parut. Aduk rata kemudian kukus ±15 menit
5. Untuk bahan isian durian : pisahkan daging durian dari bijinya, hancurkan lalu tambahkan garam, gula pasir. Beri pewarna makanan pink. Masak dengan api kecil dan tambah dengan daun pandan. Masukkan santan kental. Kalau durian sudah matang, pindahkan isian durian ke mangkok
6. Untuk bahan isian gula aren : potong-potong gula aren, sisihkan
7. Untuk bahan isian coklat : potong-potong coklat, sisihkan
8. Angkat kelapa yang sudah di kukus
9. Masukkan sisa tepung ketan ke adonan klepon
10. Potong-potong adonan klepon lalu isi dengan topping. Buat dengan berbagai macam isian (durian, gula aren, coklat)
11. Setelah semua adonan telah diberi isian, rebus sebentar lalu angkat dan gulingkan di atas kelapa parut
13. Klepon Pink yang manis dan lumer di mulut siap disajikan untuk takjil puasa.
Demikianlah resep lengkap dan cara memasak Klepon Pink yang manis dan lumer di mulut. Penganan manis ini pastinya disukai anak-anak, sehingga cocok jadi ide takjil puasa di rumah.
