SUKABUMIUPDATE.com - Ikan Kembung Sambal Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan kembung yang digoreng dan kemudian dimasak dengan sambal balado.
Sambal balado sendiri terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu lainnya yang dimasak hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
Ikan Kembung Sambal Balado biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya seperti tempe goreng, tahu goreng, atau sambal terasi. Hidangan ini merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang menyukai makanan pedas dan gurih.
Baca Juga: Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas: Crispy, Lezat dan Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep ikan kembung sambal balado yang dikutip dari laman masakapahariini.
Bahan untuk 4 Porsi
- 500g (4 ekor) ikan kembung, siangi
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- ½sdm ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt Bumbu Kaldu Ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
Bahan sambal ikan balado, haluskan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt bumbu Kaldu Ayam
Baca Juga: Resep Nasi Katsu Ayam Korea (Chicken Mushroom Donkkaseu), Juicy dan Lezat!
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ketumbar, bawang putih, dan Royco Kaldu Ayam secara merata hingga ke dalam rongga perut. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sambal balado: Panaskan minyak, tumis sambal ikan balado yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, dan tomat hingga harum dan matang. Angkat.
- Tata ikan di atas piring saji. Tuang sambal ke atasnya. Sajikan.
