SUKABUMIUPDATE.com - Dak Kal-Guksu Korea adalah adalah hidangan mie kalguksu yang disajikan dengan kaldu ayam dan potongan daging ayam. Istilah "Dak" dalam bahasa Korea berarti ayam, sedangkan "Kal-Guksu" merujuk pada mie yang dibuat dari adonan yang digiling tipis.
Kal-Guksu adalah mie Korea yang sering dibuat dengan memipihkan adonan gandum menjadi lembaran tipis yang mirip dengan mie. Dak Kal-Guksu adalah variasi mie kalguksu khas Korea yang diberi tambahan potongan daging ayam dalam hidangannya untuk memberikan cita rasa kaya dan gurih, disebut juga Mie Kuah Ayam Korea.
Hidangan mie Korea ini umumnya disajikan dalam kaldu yang hangat dan dapat diisi dengan berbagai bahan, termasuk daging, sayuran, dan rempah-rempah. Kaldu yang digunakan dalam menu Dak Kal-Guksu bisa berasal dari ayam, sapi, atau ikan, tergantung pada variasi dan preferensi lokal.
Baca Juga: 10 Ciri Anak Memiliki Sifat Buruk, Bunda Perhatikan Sikapnya!
Cara Membuat Dak Kal-Guksu, Mie Kuah Ayam Korea bisa Updaters dapatkan dengan membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Dak Kal-Guksu, Mie Kuah Ayam Korea, cocok disantap hangat saat hujan, dikutip dari Cookpad, yuk recook!
Resep Dak Kal-Guksu, Mie Kuah Ayam Korea
- Waktu Memasak : 2 jam
- Hasil Recook : 5 porsi
Bahan Membuat Dak Kal-Guksu
Bahan Mie Kuah Ayam Korea
- 200 gram Tepung Terigu
- 40 gram Tepung Tapioka
- Air secukupnya
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Minyak Goreng
Baca Juga: 10 Penyebab Anak Memiliki Sifat Buruk, Ada Gangguan Kesehatan Mental!
Bahan Kuah Dak Kal-Guksu
- 1/4 kg Fillet Paha Ayam
- Air secukupnya
- 1 siung Bawang Bombay
- Penyedap Rasa (Garam, Micin, dan Merica) (tanpa merica, lalu micin diganti penyedap rasa tidak masalah, sesuai selera)
Catatan: Bumbu dimasukkan setelah fillet paha ayam dan bawang bombay matang direbus, ambil tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk
Topping Mie Kuah Ayam Korea
- Diambil dari fillet paha ayam yang telah direbus bersama dengan bawang bombay
- Setelah dimasukkan ke dalam mangkuk, suir fillet ayamnya
- Lalu bisa tambahkan garam dan merica untuk suiran fillet ayamnya
- Aduk rata bersama bawang bombay
- Irisan daun bawang
Baca Juga: 14 Cara Mengenali Orang yang Menyimpan Rasa pada Kita, Tatapan Matanya Beda
Cara Membuat Dak Kal-Guksu
- Siapkan bahan-bahannya dan perlengkapan masaknya.
- Masukkan air ke dalam panci, lalu didihkan.
- Sambil menunggu, bersihkan dan cuci fillet paha ayam hingga bersih.
- Ketika air dalam panci mendidih masukkan fillet paha ayam.
- Potong ujung bawang bombay, kupas kulitnya, lalu cuci hingga bersih. Lalu potong-potong dice cut saja.
- Rebus bawang bombay bersamaan dengan fillet paha ayam. Rebus sekitar 30 menit.
- Sambil menunggu, iris daun bawang. Setelah daun bawang selesai diiris. Masukkan daun bawang ke dalam mangkuk kecil.
- Siapkan bahan untuk membuat adonan mienya.
- Semua bahan-bahan mie dicampur dan uleni.
- Setelah diuleni siapkan wrap plastic lalu bungkus, diamkan beberapa menit, lalu buka plastic wrap dan uleni kembali lalu bungkus kembali. lakukan hal yang sama hingga 3 kali.
- Matikan kompor, tiriskan dan pisahkan bawang bombay dan fillet paha ayam yang telah direbus. Lalu masukkan ke dalam mangkuk dan beri bumbu.
- Beri bumbu dan penyedap rasa pada kuah.
- Buka bungkusan plastic wrap adonan mie. Uleni sebentar, lalu pipihkan dengan cara digiling menggunakan rolling pin (jika tidak ada bisa menggunakan botol yang rata bukan yeng bercorak).
- Setelah pipih. Potong memanjang dengan menggunakan pisau.
- Siapkan panci kosong, beri air lalu didihkan. (Airnya harus lebih banyak karena akan digunakan untuk merebus mienya, apabila airnya kurang akan membuat adonan mie menempel di dasar panci).
- Saat mendidih masukkan adonan mie yang sudah dipotong-potong tadi.
- Apabila sudah berbusa, angkat mienya dan tiriskan serta masukkan ke dalam mangkuk.
- Ambil mangkuk kosong, ambil sebagian mie, tambahkan topping dan kuah. Siap sajikan.
Baca Juga: 10 Kebiasaan Buruk Anak yang Perlu Diperhatikan Orang Tua
Sumber: Cookpad
