Resep Sayur Asem Khas Betawi, Kuah Segar Menggugah Selera

Senin 13 Maret 2023, 18:17 WIB
Resep sayur asem khas Betawi ini cukup mudah dibuat di rumah dan sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam | Foto: Endeus.tv

Resep sayur asem khas Betawi ini cukup mudah dibuat di rumah dan sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam | Foto: Endeus.tv

SUKABUMIUPDATE.com - Sayur asem menjadi jenis makanan yang sangat mudah dijumpai, karena hampir setiap warung makan selalu menyediakan menu sayur asem.

Namun, Anda tidak perlu selalu ke warung makan untuk bisa menikmati sayur asem, pasalnya hidangan satu ini bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Resep sayur asem sangat mudah dipraktekan, bahkan makanan ini tak jarang menjadi menu favorit orang-orang yang baru belajar memasak.

Selain mudah dibuat sayur ini juga terkenal sangat nikmat, kuahnya yang segar serta dilengkapi isian seperti jagung, kacang panjang dan masih banyak sayuran lainnya membuat sayur asem ini disukai oleh berbagai kalangan.

Baca Juga: Resep Ceker dan Tahu, Hidangan Alternatif Makan Malam Bercita Rasa Pedas

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sayur asem, menlansir dari Suara.com, berikut resep sayur asem khas Betawi ala Chef Rudy yang telah kami rangkum dari YouTube Galeri Rasa Channel dan laman Hops.id (Jaringan Suara.com).

Bahan pertama:

  • Air 1500 ml (masukkan ke wajan)
  • 4 buah asam jawa yang sudah dikerik (kemudian memarkan masukkan dalam rebusan supaya rasa asamnya keluar)
  • 4 buah asam jawa tanpa biji (masukkan)
  • 2 lembar daun salam (masukkan)
  • Lengkuas 3 cm memarkan dan masukkan ke dalam wajan berisi air sampai mendidih

Baca Juga: Resep Burger Mie, Kudapan Unik yang Bisa Dibuat untuk Mengisi Waktu Luang

Bahan ke-2 untuk dihaluskan dengan blender

  • 3 buah cabe merah
  • 6 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri yang sudah digoreng
  • 1 1/2 sendok teh terasi (bisa diganti ikan gabus)
  • Tambahkan air secukupnya kemudian blender sampai halus
  • Setelah bumbu halus masukkan 50 gram kacang tanah kemudian diblender tetapi jangan sampai halus.
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang sudah rebus kemudian biarkan mendidih.

Baca Juga: 5 Menu Makanan yang Cocok di Cuaca Dingin atau Hujan Salah Satunya Mie Baso

Bahan ke-3

  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Kemudian masak sampai mendidih
  • 50 gram gula merah yang sudah diserut (tunggu sebentar sampai mendidih)
  • Setelah itu masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih sambil diaduk-aduk.

Bahan ke-4

  • Masukkan 100 gram melinjo
  • 1 buah jagung dipotong bulat
  • 100 gram nangka muda rebus
  • 50 gram kacang tanah yang sudah direndam
  • Setelah semua di atas telah dimasukkan, tunggu hingga matang dan siapkan bahan berikutnya.

Baca Juga: 7 Ide Usaha Makanan saat Ramadan, Yuk Mengais Rezeki di Bulan Puasa

Bahan ke-5

  • 75 gram labu siam
  • 100 gram kacang panjang aduk-aduk
  • Terasi sebagai aroma penggurih atau ikan gabus yang digoreng dan dihaluskan bersama bumbu
  • Angkat daun salam supaya tidak bersatu dengan daun melinjo dan angkat lengkuasnya
  • 50 gram daun melinjo

Setelah semua bahan matang, sayur asem siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga ataupun teman-teman.

Sumber: Suara.com

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Life29 Maret 2024, 00:57 WIB

Jangan Salah Kaprah, Ini 6 Etika Makan di Depan Calon Mertua Agar Tidak Canggung

Saat makan dengan calon mertua, etika makan yang benar sangat penting untuk diperhatikan dan dapat memengaruhi kesan pertama yang Anda buat pada mereka.
Ilustrasi makan makan bersama calon mertua. (Sumber : Pixabay)
Life29 Maret 2024, 00:51 WIB

6 Cara Ampuh Hilangkan Kecoak di Rumah Dalam Sekejap

Pengendalian kecoak di dalam rumah merupakan salah satu langkah penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan rumah tangga.
Ilustrasi kecoak. (Sumber : Pixabay)
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)
Produk28 Maret 2024, 23:16 WIB

Pekan Ketiga Ramadan, Beras dan Cabai-cabaian Turun Harga di Pasar Parungkuda Sukabumi

Harga komoditas pangan di Pasar Parungkuda Sukabumi seperti beras dan cabai-cabaian kompak alami penurunan di pekan ketiga ramadan.
Ilustrasi Cabai. (Sumber : SU/Ibnu)
Life28 Maret 2024, 22:58 WIB

Jangan Diberi Racun, Ternyata Ini 6 Cara Ampuh Usir Tikus di Rumah

Tikus adalah salah satu hama yang sering menjadi masalah bagi banyak orang karena dapat merusak makanan, kabel listrik, dan bahkan kesehatan kita.
Ilustrasi. Hewan tikus yang sering dianggap hama di rumah. (Sumber : Pixabay)
Keuangan28 Maret 2024, 22:41 WIB

KPPN Sukabumi Telah Realisasikan Seratus Persen Pembayaran THR 2024

Jelang Hari Raya Idul Fitri, KPPN Sukabumi telah merealisasikan pembayaran THR untuk 7.917 penerima di 67 satuan.
Kepala KPPN Sukabumi, Abdul Lutfi. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 22:11 WIB

Modal Rayuan di Medsos, Playboy asal Sukabumi Ini Kencani 5 Wanita untuk Gasak Motor

Polisi berhasil menangkap seorang Playboy asal Sukabumi yang melakukan penipuan dan penggelapan motor milik korban yang dikencaninya.
Tampang HH pria asal Cisaat Sukabumi pelaku penipuan dan penggelapan sepeda motor korban dengan modus berkencan dan berkenalan via medsos saat diinterogasi petugas. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 21:11 WIB

Tingkatkan Pelayanan, Perumdam TJM Sukabumi Pasang Jaringan Pipa Baru di Cikembar

Perumdam TJM Sukabumi cabang Cikembar melakukan pemasangan koneksi jaringan baru pada Kamis (28/3/2024) pagi.
Perumdam TJM Sukabumi melakukan uji coba sambungan pipa distribusi baru di Cikembar. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 21:01 WIB

CSR PT Dwiharta Logistindo, Ini Daftar Lomba Agama di Cisande Cicantayan Sukabumi

Gebyar Ramadhan merupakan salah satu bentuk penyaluran CSR perusahaannya yang berkantor pusat di Jakarta
Pembukaan gebyar Ramadhan di Masjid Jami Al-Ikhlas RT 15/05 Kampung Cikukulu, Desa Cisande, Kecamatan Cicantayan, Kabupaten Sukabumi, Kamis (28/3/2024). | Foto: Istimewa
Sehat28 Maret 2024, 21:00 WIB

Banyak Ditemui Pas Buka Puasa, 9 Makanan Ini Harus Dihindari Penderita Asam Lambung

Berikut ini beberapa makanan yang harus dihindari oleh penderita asam lambung agar tidak menimbulkan masalah kesehatan
Ilustrasi - Berikut ini beberapa makanan yang harus dihindari oleh penderita asam lambung agar tidak menimbulkan masalah kesehatan (Sumber : Freepik/freepik)