Keripik Daun Waluh ala Emak-emak di Sukabumi, Cemilan Sehat dari Halaman Rumah

Sabtu 07 Januari 2023, 12:25 WIB
Keripik daun waluh kuning produksi emak-emak di Cibadak Sukabumi (Sumber: istimewa)

Keripik daun waluh kuning produksi emak-emak di Cibadak Sukabumi (Sumber: istimewa)

SUKABUMIUPDATE.com - Cemilan sehat tak harus beli. Kisah emak-emak atau ibu rumah tangga di Cibadak Kabupaten Sukabumi ini menginspirasi, bikin keripik daun waluh yang ditanam di halaman rumah, sebagai cemilan sehat keluarga sekaligus sumber pendapatan tambahan rumah tangga.

Savira Putri, sejak beberapa tahun terakhir ibu muda berusia 26 tahun ini rutin memproduksi keripik daun waluh kuning atau labu kuning (Cucurbitaceae). Bahan utama cemilan ini berasal dari halaman rumahnya di Kampung Segog Karangtengah, Desa Batununggal, Kecamatan Cibadak Kabupaten Sukabumi.

Kenapa daun waluh kuning?

Baca Juga: Sedapnya Bebek Goreng Korek Sambal Hijau, Kuliner Menggugah Selera di Sukabumi

“Yang punya rasa lebih renyah dan gurih itu daun labu kuning,” ujar Savira kepada sukabumiupdate.com, Sabtu (7/1/2023).

Ide membuat cemilan ini lanjut Savira berasal dari berbagai sumber salah satunya internet. Savira menyebut jika labu kuning ia tanam sendiri di halaman rumah, memanfaatkan lahan sempit, sebagai sumber pangan.

“Setahu saya sih dari banyak bacaan, daun labu/waluh ini kaya akan manfaat. Banyak kandungan yang baik itu tubuh seperti protein, karbohidrat,fosfor,kalsium,zat besi, vitamin A,B dan C,” bebernya.

Baca Juga: Sedapnya Kue Pancong Abah, Kuliner Legendaris Labora di Cibadak Sukabumi

Setelah mencoba dengan panduan resep dari internet, Savira mulai melakukan ujicoba produksi cemilan keripik daun waluh. Cemilan yang awalnya hanya untuk konsumsi pribadi dan keluarga.

“Cemilan sehari-hari keluarga. Untuk sajian nongkrong kumpul keluarga yang renyah dan gurih. Rasanya mirip-mirip keripik melinjo atau emping,” lanjut Savira.

Karena banyak peminat, ia pun iseng memproduksi lebih banyak keripik ini, untuk dijual di warung nasi milik keluarga. Ternyata responnya bagus, “Sekarang ini di jual di warung makan punya orang tua di Sekarwangi Cibadak. Sehari 10 bungkus, 2 bungkus itu berat 30gram, dijual Rp 2 ribu per bungkus,” ungkap Savira.

Baca Juga: Menikmati Olahan Rebung ala Warga Pajampangan Sukabumi

Savira pun memberikan tips dan tata cara membuat keripik daun waluh kuning ini. Pertama cari daun labu yang masih segar, siapkan tepung beras secukupnya, air, garam, dan penyedap rasa, Setelah dicuci bersih harus kering dan jangan dibiarkan basah, lalu celupkan ke tepung beras yang sudah dicampur air serta diberi penyedap rasa.

“Cara menggoreng daun dalam keadaan terbuka atau dibeberkan,” jelasnya.

Writer: Restu Prabowo (Magang)

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Life29 Maret 2024, 04:00 WIB

9 Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental

Meskipun tidak semua orang harus bangun pagi untuk merasakan manfaat kesehatan ini. Akan tetapi, bagi banyak orang, bangun pagi secara konsisten dapat menjadi langkah penting dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan.
Ilustrasi. Bangun Tidur. Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental. Sumber: Freepik/freepik
Sukabumi29 Maret 2024, 03:21 WIB

Terekam CCTV, Dua Pria Beraksi Pecah Kaca Mobil Lalu Gondol Tas Sekolah di Brawijaya Sukabumi

Waspada, korban pecah kaca mobil yang terekam CCTV ini mengaku sudah kedua kalinya mengalami kejadian serupa di Brawijaya Sukabumi.
Tangkapan layar video CCTV dua pria beraksi pecah kaca mobil di Jalan Brawijaya Sukabumi. (Sumber : Istimewa)
Food & Travel29 Maret 2024, 03:00 WIB

Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri

Yuk Recook Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri!
Ilustrasi. Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri. Sumber Foto : Instagram/@sukabikinkue
Life29 Maret 2024, 00:57 WIB

Jangan Salah Kaprah, Ini 6 Etika Makan di Depan Calon Mertua Agar Tidak Canggung

Saat makan dengan calon mertua, etika makan yang benar sangat penting untuk diperhatikan dan dapat memengaruhi kesan pertama yang Anda buat pada mereka.
Ilustrasi makan makan bersama calon mertua. (Sumber : Pixabay)
Life29 Maret 2024, 00:51 WIB

6 Cara Ampuh Hilangkan Kecoak di Rumah Dalam Sekejap

Pengendalian kecoak di dalam rumah merupakan salah satu langkah penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan rumah tangga.
Ilustrasi kecoak. (Sumber : Pixabay)
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)
Produk28 Maret 2024, 23:16 WIB

Pekan Ketiga Ramadan, Beras dan Cabai-cabaian Turun Harga di Pasar Parungkuda Sukabumi

Harga komoditas pangan di Pasar Parungkuda Sukabumi seperti beras dan cabai-cabaian kompak alami penurunan di pekan ketiga ramadan.
Ilustrasi Cabai. (Sumber : SU/Ibnu)
Life28 Maret 2024, 22:58 WIB

Jangan Diberi Racun, Ternyata Ini 6 Cara Ampuh Usir Tikus di Rumah

Tikus adalah salah satu hama yang sering menjadi masalah bagi banyak orang karena dapat merusak makanan, kabel listrik, dan bahkan kesehatan kita.
Ilustrasi. Hewan tikus yang sering dianggap hama di rumah. (Sumber : Pixabay)
Keuangan28 Maret 2024, 22:41 WIB

KPPN Sukabumi Telah Realisasikan Seratus Persen Pembayaran THR 2024

Jelang Hari Raya Idul Fitri, KPPN Sukabumi telah merealisasikan pembayaran THR untuk 7.917 penerima di 67 satuan.
Kepala KPPN Sukabumi, Abdul Lutfi. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 22:11 WIB

Modal Rayuan di Medsos, Playboy asal Sukabumi Ini Kencani 5 Wanita untuk Gasak Motor

Polisi berhasil menangkap seorang Playboy asal Sukabumi yang melakukan penipuan dan penggelapan motor milik korban yang dikencaninya.
Tampang HH pria asal Cisaat Sukabumi pelaku penipuan dan penggelapan sepeda motor korban dengan modus berkencan dan berkenalan via medsos saat diinterogasi petugas. (Sumber : Istimewa)