SUKABUMIUPDATE.com - Resep Roti Sobek Teh Hijau menawarkan rasa yang sedikit berbeda tapi tetap dengan kekhasan roti sobek. Adonan roti sobek sebetulnya sama saja dengan roti manis pada umumnya. Bedanya hanya terletak pada jenis tepung serta penggunaan bread improver dan emulsifier.
Dipanggang maupun dikukus, roti sobek lezat dinikmati bersama anggota keluarga dan sahabat karena menghasilkan porsi yang banyak. Resep Roti Sobek Teh Hijau ini bisa menjadi pilihan menarik buat sarapan atau bekal saat jalan-jalan.
Bahan;
Bahan A:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 55 gram gula pasir
- 4 gram ragi instan
- 15 gram susu bubuk
- 1 gram bread improver
- 2 sendok teh hijau bubuk
- ½ sendok teh cokelat bubuk
Bahan B:
- 1 butir telur
- 100 mililiter air es
- 4 tetes pewarna makanan hijau
Bahan C:
- 30 gram mentega
- 3 gram garam
Isi:
- 100 gram keju parut
Topping:
- 50 gram kacang pistachio, cincang kasar
Olesan (aduk rata):
- 1 buah kuning telur
- 50 ml susu cair
Cara membuat:
- Aduk bahan A dengan mikser berkecepatan rendah atau speed 1, masukkan bahan B, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk kembali dengan mikser speed 2 hingga kalis. Bulatkan adonan dan istirahatkan 10 menit.
- Potong dan timbang adonan seberat 30 gram, pipihkan dan beri isi.
- Susun di loyang roti yang sudah dioles margarin. Istirahatkan 60 menit, oles dengan bahan olesan, lalu tabur kacang pistachio.
- Panggang di dalam oven dengan suhu api atas 160oC dan api bawah 180 derajat celcius selama 15 menit, angkat dan keluarkan. Siap disajikan.
Sumber: Tempo
