SUKABUMIUPDATE.com - Inovasi hidangan yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya memang selalu ada saja, salah satunya adalah Ayam Goreng Krispi Saus Mentega.
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega adalah inovasi hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Tak hanya itu, daging ayamnya yang juicy, empuk, dan lembut bakal menambah kenikmatan serta menggiurkan.
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega bisa menjadi inspirasi untuk menu makan bersama keluarga di rumah atau bekal ke kantor maupun sekolah. Karena membuatnya cukup mudah serta praktis.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Pedas Terasi, Gurih dan Pedasnya Bikin Nambah Terus!
Berikut adalah resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan
Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 butir telur
½ sdt baking powder
4 sdm tapioka
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
Bahan lainnya:
1 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 ½ sdm saus tiram
1 sdt kecap maggi
1 sdm margarin
1 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak
Bahan pelapis kering:
tapioka
Pelengkap:
nasi putih
kecap asin + cabai rawit merah iris
telur mata sapi
Baca Juga: Resep Orak Arik Tahu Telur, Menu Sarapan yang Praktis dan Enak
Cara membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
2. Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
3. Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
4. Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
5. Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai
6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
7. Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
8. Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau
9. Ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
