SUKABUMIUPDATE.com - Donat singkong adalah variasi donat yang menggunakan singkong sebagai salah satu bahan utamanya, menggantikan sebagian atau seluruh tepung terigu yang biasa digunakan dalam resep donat konvensional.

Singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, gula, ragi, dan telur untuk membuat adonan donat.

Berikut resep donat singkong sederhana, camilan unik dan lezat yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan:

Resep Donat Singkong Sederhana

Bahan-bahan:

• 250 gram singkong yang sudah dikukus dan dihaluskan
  200 gram tepung terigu serbaguna
  50 gram gula pasir
  50 ml santan (bisa diganti susu cair jika ingin lebih gurih)
  1 butir telur
  1 sendok teh ragi instan
  1 sendok makan margarin (lelehkan)
  1/2 sendok teh garam
  Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  Bahan Topping (opsional):
  Gula halus
  Cokelat leleh
  Keju parut
  Meses cokelat

Cara Membuat Donat Singkong

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  Masukkan singkong yang sudah dihaluskan, telur, dan margarin leleh. Aduk rata dengan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang kalis dan elastis.
  Uleni adonan selama kurang lebih 5-10 menit sampai adonan benar-benar lembut. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, tapi jangan terlalu banyak agar donat tetap empuk.
  Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
  Setelah adonan mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi bulatan-bulatan. Lubangi tengahnya dengan jari atau cetakan donat kecil.
  Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang ditaburi tepung, lalu diamkan selama 15-20 menit agar mengembang lagi.
  Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
  Setelah donat dingin, Anda bisa menambahkan gula halus, cokelat leleh, keju, atau meses sesuai selera sebagai topping.

Baca Juga: Kontingen Jabar Langgeng di Top 5 Klasemen Sementara PON XXI Aceh Sumut 2024

Tips Memasak Donat Singkong

Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat matang merata dan tidak cepat gosong. Singkong yang sudah dihaluskan harus benar-benar lembut untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.

Donat singkong memiliki tekstur yang empuk dan sedikit kenyal dengan rasa gurih dari singkong. Cocok sebagai camilan sederhana dan istimewa untuk keluarga di akhir pekan!