SUKABUMIUPDATE.com - Mau cari roti cane atau canai di Sukabumi? Roti cane tipar bisa jadi pilihan karena semua bahannya diolah sendiri dari resep warisan turun temurun.
Sesuai nama, roti cane ini di jalan Tipar Nomor 77, Kelurahan Tipar, Kecamatan Citamiang, Kota Sukabumi. Mudah mencarinya karena berada dipinggir jalan dengan spanduk besar bertuliskan roti cane tipar.
Roti cane ini sejak 2014 mulai dijual kepada publik oleh keluarga Jirah Merdin (46 tahun) warga Tipar. Sebelumnya menu khas timur tengah ini hanya jadi santapan keluarga besar Jirah saat berkumpul.
Baca Juga: Semarak Lampion dan Lilin Besar, Agenda Imlek 2023 di Vihara Widhi Sakti Sukabumi
Kepada sukabumiupdate.com, Jirah menceritakan awal menjual roti cane ini. Sebelum 2014 dia adalah pedagang mainan anak-anak di kawasan Pasar Pelita Kota Sukabumi. Karena ada pembongkaran, usaha Jirah dan keluarga terdampak dan dia harus mencari peluang bisnis lainnya.
“Kita lihat peluang usaha kuliner bagus dan belum ada yang jualan roti cane di Kota Sukabumi, untuk bahan dan rempah-rempah dibuat sendiri,” ungkapnya Rabu, 19 Januari 2023.
Jirah Merdin (46 tahun) pengusaha kuliner roti cane tipar di Kota Sukabumi
Seiring waktu, roti cane tipar mulai dikenal luas, salah satunya karena jajanan ini punya cita rasa rempah -rempah yang kuat. Begitupun dengan roti canenya, yang diolah sendiri dari resep warisan orang tua Jirah.
Baca Juga: Deretan Kuliner Lokal Khas Sunda, Nikmatnya Nasi Tutug Oncom hingga Surabi
“Bahan roti canenya sih sama, terigu, mentega, air, dan minyak. Tapi kami punya resep warisan yang membuatnya lebih gurih dan pas dengan lidah Indonesia, khususnya Sukabumi,” lanjut Jirah.
Resep warisan yang khas dari roti cane tipar ini adalah bumbu kari ayamnya, kental dan punya cita rasa rempah yang kuat. Jirah menjelaskan, rempah-rempah yang sangat terasa di kari ayam adalah ciri khas makanan Timur Tengah, dan menjadi poin utama dari roti cane tipar.
Selain dicampur kari ayam, Jirah juga menawarkan roti cane dengan berbagai pilihan rasa (menu), ada coklat, keju, coklat keju, dan keju susu.
Baca Juga: Cikole Juara Wisata Kuliner Sukabumi Euy! Data BPS Buktikan Ada 127 Tempat Makan
“Paling disukai sama pelanggan kami itu coklat keju, tergantung selera masing-masing sih,” kata Jirah.
Bumbu kari ayam khas timur tengah disajikan roti cane tipar Sukabumi
Untuk roti cane dan roti maryam di sini harganya mulai Rp 5.500 hingga Rp 16.000. Roti Cane Tipar ini buka pada jam 8 pagi hingga jam 10 malam setiap harinya, dan sudah bisa dipesan melalui aplikasi Grabfood, GoFood, dan ShopeeFood.
Jirah berharap, usaha roti cane nya bisa semakin laku dan berkembang sehingga dapat membuka cabang di berbagai daerah. “Pengen mengembangkan sayap, artinya pengen berjualan di tempat lain dengan membuka cabang disana” beber Jirah.
Reporter: Saddam (Magang)
