SUKABUMIUPDATE.com - Untuk merayakan Idul Adha, umat Islam banyak yang memasak daging kambing kurban. Daging kambing sebenarnya sangat lezat dan dapat dimasak dengan berbagai cara.

Namun, banyak yang tidak suka dengan daging kambing karena cara masaknya yang lebih sulit dan juga baunya yang menyengat. Banyak yang tidak menyukai olahan daging kambing hanya karena baunya yang tidak menyenangkan.

Menjadi catatan penting, daging pada menu kebab menggunakan daging yang sudah digiling. Jika tidak mempunyai mesin gilingnya, ada baiknya menyiapkannya terlebih dulu dengan cara meminjam atau boleh juga membelinya. Selamat mempraktikkan resep kebab kambing ini.

Bahan:

Bahan:
- 500 gram daging kambing, giling 
- 1 buah bawang bombai, cincang halus 
- 2 siung bawang putih, cincang halus 
- 1 sdm peterseli cincang 
- 1 butir telur 
- 2 sdm kecap manis 
- Garam, merica bubuk, dan pala bubuk secukupnya 
- 8 buah roti tortilla/roti canai 
- 50 gram margarin 
- ½ buah paprika merah, iris tipis 
- Selada secukupnya 

Cara membuat:

Campur daging kambing giling dengan bawang bombai, bawang putih, peterseli cincang, telur, kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bagi adonan menjadi 8, bentuk bulat lonjong. 

Panaskan margarin di atas wajan pemanggang, masak kebab mashwi hingga matang, angkat. 

Panaskan margarin di atas pan dadar, masak roti tortilla atau roti canai hingga matang, angkat. 

Ambil selembar roti, beri selada, kebab mashwi, dan paprika. Siap disajikan.

Sumber: Tempo