SUKABUMIUPDATE.com - Toge atau kecambah kacang hijau merupakan sayuran sederhana yang sering dijumpai dalam berbagai hidangan Indonesia. Meski kerap dianggap sebagai pelengkap, toge ternyata menyimpan kandungan gizi yang cukup lengkap. Berdasarkan informasi dari Kementerian Kesehatan RI, WHO, serta berbagai referensi gizi internasional, konsumsi toge secara rutin dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh jika diolah dengan benar.
1. Kaya vitamin dan mineral penting
Toge mengandung vitamin C, vitamin K, folat, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Vitamin C membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka. Sementara itu, folat berperan penting dalam pembentukan sel baru dan sangat dibutuhkan oleh ibu hamil.
Baca Juga: Lolos Eliminasi 1, Syiva Meidina Tampil Percaya Diri Bawakan Lagu Mencintaimu dari Krisdayanti
2. Membantu melancarkan pencernaan
Kandungan serat dalam toge berperan dalam menjaga kesehatan saluran cerna. Asupan serat yang cukup membantu mencegah sembelit, memperlancar buang air besar, serta menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
3. Menjaga kesehatan jantung
Toge mengandung antioksidan dan senyawa fitokimia yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan kadar kolesterol yang terkontrol, risiko penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah dapat diminimalkan.
4. Mendukung program penurunan berat badan
Toge termasuk sayuran rendah kalori tetapi kaya nutrisi. Kandungan seratnya membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat mengurangi keinginan makan berlebihan, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
Baca Juga: Resmi, Neymar Perpanjang Kontrak dengan Santos FC
5. Sumber protein nabati yang baik
Protein dalam toge berperan dalam proses pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Konsumsi toge dapat menjadi alternatif sumber protein nabati, terutama bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
6. Mengandung antioksidan alami
Antioksidan dalam toge membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh. Perlindungan ini penting untuk mencegah penuaan dini serta menurunkan risiko berbagai penyakit kronis.
7. Baik untuk kesehatan kulit dan mata
Vitamin C dalam toge membantu produksi kolagen yang menjaga elastisitas kulit, sedangkan vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata dan penglihatan.
Agar manfaat toge dapat diperoleh secara maksimal, pastikan toge dicuci bersih dan dimasak dengan tepat. Merebus atau menumis sebentar lebih dianjurkan untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri. Dengan konsumsi rutin dan seimbang, toge dapat menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari.
Baca Juga: Wargi Sukabumi Ingin Hidup Lebih Baik? Ini 10 Ide Resolusi 2026 yang Bisa Dicoba
Sumber: Healthline, WHO
