SUKABUMIUPDATE.com - Dubai chewy cookies sedang viral di Korea Selatan dan ramai dibicarakan. Apalagi Yoona SNSD sempat membuat makanan manis satu ini kemudian dibagikan kepada teman-temannya, sehingga banyak yang penasaran untuk mencicipinya.
Di Indonesia juga mulai muncul tempat-tempat yang menjual Dubai chewy cookie karena viral sekali. Orang-orang ingin merasakan langsung seperti apa rasa dari makanan manis bertekstur kenyal dengan balutan bubuk coklat di luar dan pistachio kataifi di dalamnya.
Ternyata Dubai chewy cookie bisa dibuat di rumah sebagai camilan manis spesial untuk keluarga di rumah ketika akhir pekan. Pasti bakal menjadi salah satu makanan favorit yang ditunggu-tunggu.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Dubai Chewy Cookie di Jakarta, Viral di Media Sosial
Berikut adalah resep membuat Dubai chewy cookie yang dirangkum dari berbagai sumber.
Resep Dubai chewy cookie
Bahan Isian:
- 150 gram pistachio kataifi yang dicincang halus
- 20 gram mentega tawar
- 200 gram selai pistachio
- Stroberi utuh secukupnya, kering dan bersih (opsional)
Bahan Lapisan Luar:
- 200 gram marshmallow putih
- 30 gram mentega tawar
- 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
- 1½ sdm susu bubuk
- Bubuk kakao secukupnya untuk taburan
Cara membuat Dubai chewy cookie
- Panaskan mentega di wajan, lalu masukkan kataifi, kemudian sangrai sambil diaduk hingga kering dan berwarna keemasan.
- Angkat kataifi, setelah itu campurkan dengan selai pistachio, aduk hingga rata, lalu simpan di freezer sekitar 15 menit sampai adonan cukup padat.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat, dan sisihkan, tambahkan stroberi di tengah jika ingin versi isi buah.
- Lelehkan mentega di wajan dengan api kecil, masukkan marshmallow, aduk hingga sekitar 90 persen meleleh.
- Matikan api, masukkan bubuk kakao dan susu bubuk, aduk cepat hingga adonan coklat halus dan mengkilap.
- Tuang adonan ke alas datar, biarkan hangat, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
- Pipihkan satu bagian cokelat, letakkan satu bulatan isian di tengah, bungkus rapat, lalu bulatkan kembali.
- Gulingkan di bubuk kakao hingga seluruh permukaan tertutup, lalu diamkan sampai lapisan mengeras sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam, Menu Favorit yang Cocok Jadi Teman Akhir Pekan
Tips Membuat Dubai chewy cookie
Saat membuat Dubai chewy cookies ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar mendapatkan hasil yang maksimal, terutama dalam suhu dan mengatur waktu untuk memproses makanan manis ini. Berikut tipsnya.
- Sangrai kataifi dengan api sedang agar kering merata tanpa cepat gosong.
- Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dibungkus supaya bentuknya gak mudah berubah.
- Lelehkan marshmallow dengan api kecil agar teksturnya tetap elastis dan gak menggumpal.
- Olesi tangan dengan sedikit minyak saat membungkus agar adonan gak lengket.
- Simpan cookies di wadah tertutup di suhu ruang agar tekstur kenyalnya tetap terjaga lebih lama.
Sumber: Berbagai Sumber
