SUKABUMIUPDATE.com - Resep udang cabai garam yang dibagikan oleh chef Devina bisa menjadi salah satu inspirasi menu buka puasa di rumah bersama keluarga.
Cara membuat udang cabai garam ini cukup sederhana dan bahan-bahannya dapat ditemui di toko terdekat.
Tak perlu banyak basa-basi, langsung saja simak resep dan cara membuatnya yuk bun untuk menu buka puasa nanti seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Ini Aturan Baru di Arab Saudi Selama Bulan Ramadan 2023 yang Tuai Kontroversi
Resep Udang Cabai Garam (untuk 4-5 porsi)
Bahan udang:
- 500 gr udang utuh dengan kulit
- 1-2 sdm putih telur
- 1 sdt baking powder
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 6 sdm tepung maizena
- 2 sdt cuka
- ½ sdt bubuk ngohiong, opsional
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Cabai Garam:
- 10-12 siung bawang putih (cincang)
- 2-4 siung bawang merah (iris)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 3 buah cabai keriting merah (iris)
- 4 buah cabai merah (iris)
- ⅓ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- ½ sdt gula
- ½ sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Udang Cabai Garam:
- Pertama-tama, gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang.
- Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata diamkan 10-15 menit.
- Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan diamkan beberapa saat lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan.
- Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata.
- Taburkan bawang putih goreng.
- Udang cabe garam siap disajikan untuk menu buka puasa.
