SUKABUMIUPDATE.com - Ayam menjadi salah satu makanan yang disukai semua orang. Ada banyak ragam masakan Ayam yang dapat bunda buat dirumah, salah satunya ayam suwir kemangi dengan rasa pedas yang sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang.

Rasa pedas yang meresap pada ayam menjadi kunci kenikmatan makanan satu ini. Selain itu, tambahan daun kemangi yang masih segar juga bisa dijadikan sebagai penyempurnanya.

Langsung saja yuk membuatnya untuk menu makan siang hari ini, seperti yang dirangkum suara.com dari kanal YouTube CR Cook.

Resep Ayam Suwir Kemangi Pedas

Ayam Suwir Kemangi Pedas - (via: resep.us)</span

Bahan-bahan:

• ½ kilogram daging ayam fillet
• 50 gr cabai keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• Daun kemangi
• 1 ruas Kencur
• 1 ruas Kunyit

Cara Membuat:

1. Pertama, lumuri daging ayam dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, setelah itu bilas lalu goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering. Angkat lalu tiriskan
2. Setelah itu, suwir-suwir ayam yang baru saja digoreng, sisihkan.
3. Selanjutnya, goreng cabai merah (patahkan supaya tidak meletus), cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, tomat, dan kemiri. Sebentar saja sampai bumbunya layu.
4. Setelah itu, haluskan bumbu yang baru saja dimasak.
5. Berikutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang dan tanak, tambahkan juga daun jeruk yang disobek-sobek.
6. Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir, masak bersama bumbu. Pastikan bahwa semua bagian ayam terlumuri sempurna dengan bumbu.
7. Selanjutnya, tambahkan sedikit air supaya bumbunya semakin meresap
8. Setelah itu, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk bersama ayam dan bumbu. Masak sambil terus diaduk supaya bumbu tercampur merata, jangan lupa lakukan uji rasa.
9. Selanjutnya tambahkan daun kemangi sesuai selera, masak sebentar supaya daun kemangi tetap segar.
10. Ayam suwir pedas kemangi siap disajikan.

Jika bunda tidak suka pedas atau ingin membuat ayam suwir untuk si kecil, bunda bisa membuatnya tanpa cabai dan membiarkan rasa gurih dari ayam mendominasi olahan satu ini. Selain itu, bunda juga bisa menyesuaikan jenis sambal sesuai selera, mulai dari pedas bumbu bali, pedas sambal matah, dan masih banyak lagi.

SOURCE: SUARA.COM | HILLARY SEKAR PAWESTRI