SUKABUMIUPDATE.com - Gyoza Ayam dapat menjadi ide untuk takjil saat berbuka puasa di Ramadan. Karena hidangan ini memiliki bentuk unik yang panjang tapi berisi yang bikin penasaran.
Apalagi ukurannya cukup kecil yang dapat dimakan dalam satu kali suapan saja. Selain itu, Gyoza Ayam juga memiliki rasa gurih dengan tekstur kenyal yang cocok banget kalau dijadikan takjil untuk buka puasa.
Biasanya Gyoza Ayam ditemukan adanya di tempat makan, restoran, atau kafe sebagai hidangan pelengkap. Tapi, ternyata makanan satu ini bisa dibuat di rumah karena caranya membuatnya praktis.
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam Manis, Ide Menu Buka Puasa yang Disukai Anak-Anak
Daripada penasaran yuk coba resep Gyoza Ayam ala Chef Devina Hermawan
Resep Gyoza Ayam
Bahan kulit gyoza:
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
100 ml air mendidih
Bahan isian:
120 gr kol
50 gr kucai
200 gr paha ayam giling
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
2 sdm air
1 sdm minyak
Bahan cocolan:
1 sdm cuka hitam
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt wijen panggang
½ sdm minyak wijen
2 sdt cabai bubuk
½ sdm minyak
Baca Juga: Resep Telur Cabe Ijo Iris, Menu Praktis dan Wangi Untuk Sahur atau Buka Puasa
Cara membuat Gyoza Ayam:
1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam dan air mendidih, aduk dengan sumpit kemudian uleni hingga menyatu. Istirahatkan minimal 2 jam
2. Pipihkan adonan kulit kemudian cetak bulat dengan diameter 8 cm
3. Iris kucai kemudian rebus kol selama 2-3 menit, tiriskan dan cincang
4. Di dalam mangkuk masukkan ayam giling, bawang putih parut, jahe parut, garam, gula pasir, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol dan kucai, aduk rata kemudian tambahkan air dan minyak, aduk rata
5. Siapkan kulit gyoza, isi dengan isian sekitar 12-15 gram. Oles pinggiran kulit dengan air kemudian lipat 5-6 lipatan
6. Lapisi bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum dimasukkan ke dalam freezer
7. Panaskan minyak, susun gyoza dan tambahkan air, tutup wajan kemudian masak di api kecil hingga matang dan kecokelatan
8. Panaskan minyak dan minyak wijen kemudian siram ke dalam cabai bubuk
9. Di dalam mangkuk, campurkan kecap asin, cuka hitam dan gula pasir, aduk hingga gula larut kemudian masukkan wijen panggang, aduk rata
10. Gyoza siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
