SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Iris Rebus Chili Oil dapat menjadi inspirasi untuk menu saat berbuka puasa Ramadan yang beda dari biasanya. Karena hidangan ini memiliki tekstur daging lembut.
Selain itu, Ayam Iris Rebus Chili Oil memiliki cita rasa gurih pedas yang bakal menggoda dan bikin penasaran untuk dicicipi. Apalagi hidangan satu ini lebih enak disantap dengan nasi putih hangat.
Untuk membuatnya di rumah cukup mudah dan bahan-bahannya pun dapat ditemukan. Jadi, bisa coba untuk bikin Ayam Iris Rebus Chili Oil sebagai menu untuk buka puasa nanti.
Baca Juga: Resep Telur Cabe Ijo Iris, Menu Praktis dan Wangi Untuk Sahur atau Buka Puasa
Berikut resep Ayam Iris Rebus Chili Oil ala chef Devina Hermawan
Resep Ayam Iris Rebus Chili Oil
Bahan marinasi ayam:
300 gr dada ayam filet
1 sdm maizena
1 sdm putih telur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
Bahan chili oil:
2 sdm minyak
5 siung bawang putih
1 batang daun bawang
3 buah cabai rawit merah
1 ½ sdm cabai bubuk kasar
2 sdt kecap asin
2 sdt saus tiram
1 sdt gula pasir
25 ml air
½ sdt minyak wijen
1 iris jeruk nipis
Bahan lainnya:
jahe
Pelengkap:
nasi putih
Baca Juga: Resep Es Kolang Kaling Cocopandan, Minuman Manis dan Segar untuk Takjil Puasa
Cara membuat Ayam Iris Rebus Chili Oil:
1. Iris-iris tipis dada ayam lalu marinasi dengan putih telur, maizena, garam, merica, gula pasir dan kaldu ayam bubuk, aduk rata
2. Iris daun bawang dan cabai rawit merah
3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, tumis di api sedang hingga sedikit kekuningan lalu masukkan cabai bubuk kasar, cabai rawit merah dan daun bawang, tumis hingga wangi
4. Masukkan kecap asin, saus tiram, gula pasir dan air, masak sesaat lalu matikan api dan tambahkan minyak wijen, aduk rata
5. Didihkan air, masukkan irisan jahe dan ayam yang sudah dimarinasi, rebus selama 1-2 menit, tiriskan
6. Ayam iris rebus chili oil siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
