SUKABUMIUPDATE.com - Martabak Tahu Pedas dapat menjadi inspirasi menu takjil untuk berbuka puasa di bulan Ramadan. Karena hidangan satu ini memiliki cita rasa gurih pedas yang bakal menggoda.
Tak hanya itu, Martabak Tahu Pedas juga memiliki kerenyahan di luar serta rasa yang komplit di dalamnya. Jadi, cocok banget kalau dijadikan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa nanti.
Ternyata untuk membuat Martabak Tahu Pedas di rumah cukup mudah serta praktis. Selain itu, tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Yuk, coba bikin.
Baca Juga: Resep Omelet Sayuran, Menu Praktis yang Sehat untuk Sahur atau Buka Puasa Ramadan
Berikut adalah resep Martabak Tahu Pedas ala Chef Devina Hermawan untuk takjil buka puasa.
Resep Martabak Tahu Pedas
Bahan:
370 gr tahu putih
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 butir telur
4 sdm Saus Sambal Asli
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
kulit spring roll / kulit lumpia
Saus Sambal Extra Pedas
minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Empal Ayam, Inspirasi Menu Berbuka Puasa Ramadan yang Manis Gurih
Langkah membuat Martabak Tahu Pedas:
1. Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk rata
4. Masukkan saus sambal asli, aduk rata
5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat
6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan
7. Martabak tahu pedas siap disajikan, buat yang suka pedas bisa ditambahkan saus sambal extra pedas sebagai cocolannya
Sumber: Youtube Devina Hermawan
