SUKABUMIUPDATE.com - Bala-bala atau bakwan adalah makanan favorit banyak orang yang ada di mana, terutama di bulan Ramadan ini. Pasti orang-orang mencari gorengan satu ini sebagai menu takjil.
Bala-bala merupakan gorengan yang berbahan dasar sayur wortel dan waluh, kemudian dilumuri tepung terigu, lalu digoreng dengan minyak panas. Makanan satu ini bisa disukai karena punya cita rasa gurih dan renyah.
Selama bulan Ramadan banyak sekali yang menjual Bala-bala untuk menjadi gorengan takjil saat berbuka puasa. Lebih enak lagi kalau menyantapnya dengan sambal kacang atau cabe rawit.
Baca Juga: Resep Kroket Kentang Kari, Inspirasi Takjil Buka Puasa Ramadan yang Renyah Lezat
Berikut Resep Membuat Bala-Bala untuk takjil buka puasa Ramadan yang dirangkum dari berbagai sumber.
Resep Bala-Bala Takjil Puasa
Bahan:
- 150 g wortel dipotong korek api
- 150 g waluh/labu siam dipotong korek api
- 1 batang daun bawang diiris halus
- ½ batang seledri diiris halus
- 8 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt bumbu kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 150 g tepung terigu
- 70 g tepung beras
- 220 ml air
- 1 butir telur ayam yang sudah dikocok
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal
Cara Membuat Bala-Bala:
- Langkah pertama adalah campur semua bahan yaitu tepung terigu, tepung beras, bumbu kaldu ayam, bawang putih, garam, merica, telur, dan tambahkan air. Kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan wortel, waluh, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepuk. Lalu aduk hingga rata.
- Siapkan minyak panas di atas api sedang.
- Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur, tuang ke dalam minyak.
- Goreng bala-bala hingga coklat keemasan, kemudian ulang proses sampai adonan habis.
- Setelah semua adonan bakwan matang, angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan dengan saus, sambal kacang atau cabe rawit.
- Bakwan Wortel Waluh siap disajikan!
Sumber: Berbagai sumber
