SUKABUMIUPDATE.com - Pajeon adalah pancake bercita rasa gurih dari Korea Selatan yang sempat menjadi viral di media sosial usai muncul di dalam drama korea Bon Appetit, Your Majesty.
Nama Pajeon berasal dari kata ‘Pa’ yang artinya daun bawang dan Jeon yang berarti hidangan goreng dengan adonan tepung. Memang makanan khas Korea yang berbahan dasar daun bawang ini terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, air dingin, dan potongan bawang daun.
Memiliki bentuk bulat pipih membuat Pajeon menjadi hidangan sederhana tapi bisa menarik perhatian. Rasanya bisa lebih beragam jika ditambahkan topping seperti sayuran, irisan daging, hingga seafood.
Karena untuk membuatnya cukup mudah dan praktis, Pajeon dapat menjadi ide untuk camilan saat menonton drama korea atau film di rumah. Bisa juga disantap bareng-bareng bersama keluarga nanti.
Baca Juga: Resep Mie Setan, Hidangan Pedas dan Gurih yang Bikin Ketagihan
Daripada penasaran berikut adalah resep membuat Pajeon
Resep Pajeon
Bahan pajeon:
5 - 8 batang daun bawang
5 buah cabe rawit potong tipis
1 butir telur kocok lepas
Bahan adonan tepung:
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt penyedap
1/4 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
Air secukupnya, sampai agak cair aduk rata
Saus cocolan pajeon:
2 sdm kecap asin
1 sdm cuka beras atau air jeruk nipis
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdt gula
1/2 sdt bubuk cabai atau irisan cabai merah
Biji wijen sangrai secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kornet, Makanan Gurih Pedas Praktis untuk Sarapan dan Bekal
Cara membuat pajeon:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, air dingin, dan telur, ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan adonan menjadi cair tanpa gumpalan.
2. Panaskan wajan, lalu oleskan sedikit minyak.
3. Susun irisan daun bawang dan bahan pelengkap lainnya di atas wajan, kemudian tuang adonan hingga menutupi semuanya.
4. Masak dengan api sedang sekitar 3–4 menit sampai bagian bawah berwarna keemasan dan garing.
5. Balik perlahan, tekan sedikit dengan spatula, lalu masak hingga sisi satunya matang merata.
6. Angkat, potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan sajikan bersama saus cocolan.
Sumber: Cookpad
