SUKABUMIUPDATE.com - Ide untuk membuat hidangan dengan menggunakan ayam sebagai bahan utamanya tidak pernah ada habisnya. Pasti selalu ada saja inovasi-inovasi yang muncul untuk menarik perhatian orang-orang.

Salah satunya adalah Ayam Goreng Rempah yang bisa menjadi ide masakan untuk makan nanti. Karena hidangan satu ini memiliki rasa gurih, pedas, dan aroma harum, sehingga bisa membuat orang-orang ingin segera mencicipinya.

Apalagi kalau makannya bersama nasi hangat sudah pasti bakal menambah kenikmatan dari Ayam Goreng Rempah. Nah, daripada penasaran gimana kalau coba untuk membuat hidangan ini di rumah.

Baca Juga: Resep Bakso Mercon, Jajanan Sederhana yang Digemari Banyak Orang

Berikut adalah resep Ayam Goreng Rempah ala Chef Devina Hermawan

Resep Ayam Goreng Rempah

Bahan:

1 kg ayam paha utuh
1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
¾ sdt baking powder, opsional
1 butir telur
10 sdm maizena
4-5 tetes pewarna merah, opsional

Bahan bumbu halus:

1 batang serai
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah

Pelengkap:

daun kari
nasi putih

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Jadul, Menu Sarapan Praktis dan Bikin Nostalgia

Cara membuat Ayam Goreng Rempah

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata
4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan
6. Ayam goreng rempah siap disajikan

Sumber: Youtube Devina Hermawan