SUKABUMIUPDATE.com - Puding Karamel adalah dessert yang diminati oleh banyak orang. Karena memiliki tekstur kenyal dan lembut yang langsung memanjakan lidah begitu disantap.
Selain itu, rasa manis caramel yang menjadi saus untuk Puding Karamel begitu manis, sehingga siapa pun yang mencicipinya bakal ketagihan. Jadi, cocok untuk disajikan ke keluarga saat kumpul di rumah.
Apalagi anak-anak akan menyukai dessert satu ini. Ternyata untuk membuat Puding Karamel di rumah cukup mudah dan praktis. Jadi, kalau misalnya bingung mau buat apa untuk orang rumah yuk coba bikin makanan manis satu ini.
Baca Juga: Resep Chicken Cordon Bleu, Creamy Juicy yang Menggugah Selera Makan
Daripada penasaran, berikut adalah resep Puding Karamel ala Chef Devina Hermawan
Resep Puding Karamel
Caramel:
80 gr gula
50 gr air
Pudding:
2 butir kuning telur
500 ml Ultra Milk Full Cream
40-45 gr gula
¼ sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
¼ sdt ekstrak vanila
Baca Juga: Resep Chicken Nanban, Ayam Goreng Jepang Gurih dan Renyah yang Menggoda
Langkah Puding Karamel:
1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel
2. Tuang adonan caramel ke atas wadah pudding
3. Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan pudding set
10. Keluarkan pudding dari wadah
11. Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya
Sumber: Youtube Devina Hermawan
