SUKABUMIUPDATE.com - Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot dapat menjadi ide camilan ketika menghabiskan waktu di akhir pekan, bisa jadi teman saat menonton film maupun series atau dimakan bareng keluarga di rumah.
Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot memiliki tekstur kenyal di bagian dalam dan renyah di luar yang pastinya bakal menggiurkan. Apalagi rasanya gurih bakal bikin ketagihan begitu mencicipi hidangan satu ini.
Ditambah dengan kuah gejrot yang gurih, pedas, dan sedikit asam, bakal menciptakan perpaduan rasa tidak biasa yang bikin Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot semakin nikmat ketika dimakan.
Baca Juga: Resep Sosis Kari, Ide Camilan yang Enak dan Mudah untuk Teman Akhir Pekan
Daripada penasaran, berikut adalah resep membuat Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot ala chef Devina Hermawan.
Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot
Bahan:
- 10 pcs tahu putih
- 250 gr tepung tapioka
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
- 350 ml air
- 80 + 40 gr gula merah, sisir
- 2 sdm kecap manis
- 5 butir asam jawa
- 6-12 siung bawang merah
- 20-30 buah cabai rawit hijau
- 1,5 sdt garam
Baca Juga: Resep Udang Keju ala Gacoan, Side Dish Renyah dan Creamy yang Menggiurkan
Langkah Membuat Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap
5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
9. Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot
Sumber: Youtube Devina Hermawan
