SUKABUMIUPDATE.com - Mie Ayam Rica dapat menjadi ide makanan yang enak dan mengenyangkan ketika waktu luang atau menjadi teman saat menonton film maupun series di rumah.
Apalagi kalau keluarga lagi kumpul bakal enak banget menyajikan Mie Ayam Rica sebagai makanan yang disantap bersama-sama. Hidangan ini punya cita rasa gurih dan pedas yang begitu menggoda.
Pokoknya bakal bikin ketagihan. Untuk membuatnya Mie Ayam Rica cukup mudah. Jadi, yuk coba bikin hidangan ini di rumah agar bisa membuat waktu luang terasa menyenangkan sekaligus mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kailan Krispi, Hidangan Gurih, Empuk, Garing yang Menggoda
Berikut resep Mie Ayam Rica ala chef Devina Hermawan
Resep Mie Ayam Rica
Bahan minyak ayam bawang:
60-80 kulit ayam
10 siung bawang putih dengan kulit, geprek
5 siung bawang merah dengan kulit, geprek
150 ml minyak
Air
Bahan ayam rica:
300 gr paha ayam fillet dengan kulit
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1-2 cm jahe
4 buah cabai kering atau 2 sdt cabai bubuk
10 buah cabai rawit
3 sdm air
2 sdm minyak
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap asin
1 sdt gula
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
½ sdm kecap ikan, opsional
60-100 ml air
Bahan lainnya:
Mie telur
Sawi hijau, rebus
Daun bawang, potong
Bawang goreng
Penyajian per porsi (100 gr mie):
Mie telur
1 ½ sdm minyak ayam bawang
1-2 sdt kecap asin (tergantung merek)
½ sdt kecap ikan, opsional
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
Baca Juga: Resep Mie Setan, Hidangan Pedas Gurih yang Cocok Jadi Teman di Akhir Pekan
Langkah membuat Mie Ayam Rica:
1. Untuk minyak ayam bawang, panaskan sedikit air lalu masukkan kulit ayam, rebus di api sedang hingga air menyusut kemudian potong
2. Masukkan minyak, bawang putih, dan bawang merah masak hingga kering di api kecil
3. Untuk ayam, marinasi ayam dengan saus sambal, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, penyedap, gula, dan merica, tutup dengan plastic wrap, diamkan 10-15 menit
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, cabai kering, minyak, dan sedikit air dengan blender
5. Tumis hingga minyak keluar, masukkan ayam, aduk lalu tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut
6. Rebus mie telur, tiriskan
7. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam bawang, kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan mie, aduk, lalu tambahkan topping ayam rica dan sawi hijau
8. Mie ayam rica siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
