SUKABUMIUPDATE.com - Biji bunga matahari dikenal sebagai camilan sederhana namun kaya nutrisi. Di balik ukurannya yang kecil, biji ini mengandung vitamin E, magnesium, protein, serat, dan lemak sehat yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, kulit, serta energi harian.
Banyak orang menikmatinya sebagai camilan saat menonton pertandingan, namun sebenarnya ada banyak cara yang lebih sehat dan kreatif untuk mengkonsumsi biji bunga matahari. Dengan teknik penyajian yang tepat, kamu bisa memaksimalkan nutrisinya sekaligus mendapatkan variasi rasa yang lebih menarik. Berikut panduan lengkap yang dapat kamu coba.
Cara Sehat Menikmati Biji Bunga Matahari
1. Dimakan Mentah
Mengkonsumsi biji bunga matahari mentah adalah cara paling sederhana dan alami. Biji mentah tidak melalui proses pemanasan sehingga nutrisi seperti vitamin E dan antioksidan tetap terjaga.
Baca Juga: Mengapa Berat Badan Bisa Turun Saat Sakit? Ini Penyebab, Risiko, dan Cara Mengatasinya
2. Dipanggang Ringan
Memanggang biji bunga matahari ringan selama 10-15 menit pada suhu rendah dapat meningkatkan aroma dan rasa gurihnya tanpa merusak nutrisinya. Pilih biji tanpa garam atau sedikit garam agar asupan natrium tetap terkontrol.
3. Ditaburkan di Atas Salad
Jika kamu menyukai tekstur salad yang beragam, biji bunga matahari dapat menjadi pengganti crouton yang lebih sehat. Cukup taburkan satu hingga dua sendok makan biji mentah atau panggang.
4. Dicampur ke Dalam Trail Mix
Trail mix buatan sendiri adalah cara fleksibel untuk mengkombinasikan biji bunga matahari dengan kacang-kacangan, coklat hitam, buah kering, atau pretzel. Campuran ini bisa kamu simpan dalam toples dan dijadikan cemilan sehat saat bekerja atau bepergian.
5. Dicampur ke dalam Smoothie
Biji bunga matahari dapat membuat smoothie terasa lebih creamy tanpa menambahkan produk susu. Kandungan lemak sehatnya membantu memberikan tekstur lembut sekaligus meningkatkan asupan protein.
Baca Juga: Tumbler Bebas Bau: 7 Cara Mudah Merawatnya agar Tetap Higienis dan Tahan Lama
6. Diolah Menjadi Selai Biji Bunga Matahari
Selai biji bunga matahari adalah alternatif bagi yang alergi kacang tanah atau almond.
7. Dijadikan Bahan Energy Bites
Campurkan biji bunga matahari dengan oat, kurma, madu, dan sedikit bubuk kayu manis, lalu bentuk menjadi bola kecil.
8. Dicampur ke Dalam Adonan Kue atau Pancake
Menambahkan beberapa sendok makan biji bunga matahari ke adonan roti, muffin, pancake, atau waffle memberikan tambahan nutrisi dan tekstur. Kamu juga bisa menaburkannya di atas adonan sebelum dipanggang untuk hasil akhir yang lebih cantik dan renyah.
9. Dikonsumsi dalam Bentuk Kecambah
Biji bunga matahari yang dikecambahkan memiliki daya cerna lebih baik dan kandungan nutrisinya meningkat. Prosesnya mudah: rendam biji mentah semalaman, tiriskan, lalu bilas dua kali sehari hingga muncul tunas kecil. Kecambah ini cocok untuk salad, wrap, sandwich, atau mangkuk biji-bijian.
Sumber: verywellmind
