SUKABUMIUPDATE.com - Resep balado bola daging yang dibagikan oleh chef Devina di channel YouTubenya bisa menjadi inspirasi menu buka puasa di rumah bersama keluarga.

Cara membuat balado bola daging ini mungkin cukup menyita waktu, namun cocok dibuat sambil menunggu waktu berbuka puasa.

Tak perlu berbasa-basi lagi, langsung saja simak yuk bun resepnya di bawah ini seperti merangkum dari YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Terjemahan Lagu In The Stars Benson Boone, Cocok Masuk Playlist Galau Kamu

Resep Balado Bola Daging (untuk 6 porsi)

Bahan Balado Bola Daging:

• 500 gram daging sapi cincang
• 2 lembar roti tawar
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt lada putih

Bahan Bumbu Halus:

• 1 sdt terasi
• 120 ml minyak
• 6 siung bawang putih, potong
• 7 siung bawang merah, potong
• 5 butir kemiri, geprek
• 1 buah tomat merah, potong
• 140 gram cabai merah tanjung, potong

Bahan Lainnya:

• 10 siung bawang merah, iris
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 400 gr kentang
• 100 ml air
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt lada putih
• 1 sdm gula pasir
• Tepung terigu untuk pelapis

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, sobek-sobek roti, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air, aduk rata.
2. Di dalam mangkuk, campurkan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir, aduk hingga lengket.
3. Potong-potong kentang lalu goreng selama 3 menit, tiriskan.
4. Bentuk bulat adonan dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan dan gunting.
5. Balurkan ke dalam tepung terigu, bentuk bulat lalu goreng beberapa saat, tiriskan.
6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus.
7. Panaskan wajan, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, masak hingga matang.
8. Masukkan kentang dan bola daging kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap.
9. Susun balado bola daging ke dalam piring saji untuk dihidangkan di waktu berbuka buka pausa.