SUKABUMIUPDATE.com - Pancake Jepang yang selembut kapas atau yang disebut dengan fluffy pancake memiliki tekstur seperti spons yang lembut dan mengembang, cocok banget deh untuk menu sarapan.
Mungkin sebagian orang menganggap jika membuat jenis pancake yang satu ini sulit, padahal cukup mudah lho bun.
Kunci utamanya ada pada putih telut yang dikocok sampai mengembang dan kaku ya.
Di zaman sekarang ini juga fluffy pancake banyak digemari dan menjadi salah satu makanan yang pernah viral beberapa waktu lalu.
Nah sudah penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja simak resepnya dibawah ini seperti yang kami rangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Fluffy Pancake (6 pcs)
Fluffy Pancake - (YouTube Chef Devina Hermawan)</spanBahan Adonan Pancake:
- 2 butir kuning telur
- 75 gr susu cair
- 20 gr minyak
- 85 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt ekstrak vanila
- 3 butir putih telur
- 30 gr gula pasir
- 1 sdt cuka
Bahan Saus Ovomaltine:
- 150 ml whip cream
- 3 sdm Ovomaltine Crunchy Cream
- 1-2 sdm susu cair
Garnish:
- 6 buah stroberi
- 1 sdm cokelat bubuk
Langkah Membuat:
- Kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila aduk rata
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata
- Kocok putih telur, cuka, dan gula pasir hingga kaku yang jika dibalikkan akan seperti paruh burung
- Tuang adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk rata, lalu tambahkan sisa adonan dan aduk kembali
- Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak gunakan api kecil
- Tuang 2-3 scoop adonan kemudian tutup pan masak selama 2-4 menit
- Balik pancake, tutup lagi dan masak selama 2-4 menit tergantung panas api dan ketebalan pancake
- Kocok whip cream menggunakan mixer hingga setengah kaku, tambahkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair, kocok lagi hingga tercampur rata
- Sajikan pancake dengan disiram saus ovomaltine. Garnish dengan taburan coklat bubuk dan potongan stroberi.
