SUKABUMIUPDATE.com - Memilih minyak yang tepat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama jika kamu sering memasak atau mengonsumsi makanan yang digoreng. Tidak semua minyak memiliki stabilitas suhu yang baik, kandungan lemak yang sehat, atau aman digunakan setiap hari. Karena itu, memahami jenis minyak yang lebih aman dan sehat dapat membantu kamu mengurangi risiko kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan peradangan. Berikut lima jenis minyak yang direkomendasikan ahli gizi dan lembaga kesehatan untuk penggunaan harian.
1. Minyak Kanola
Minyak kanola dikenal sebagai salah satu minyak paling sehat untuk memasak sehari-hari. Kandungan lemak jenuhnya sangat rendah, hanya sekitar 7%, dan lebih tinggi lemak tak jenuh tunggal serta omega-3 nabati (ALA). Minyak kanola dapat membantu menurunkan kolesterol LDL jika digunakan menggantikan lemak jenuh. Selain itu, titik asapnya cukup tinggi sehingga aman untuk dipakai menumis maupun menggoreng.
Baca Juga: Tak Hanya Menghangatkan, Ini 7 Manfaat Minum Teh Hangat untuk Tubuhmu!
2. Minyak Zaitun (Olive Oil)
Minyak zaitun, terutama jenis extra virgin, kaya akan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung. Banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi minyak zaitun dapat menurunkan risiko penyakit jantung, menekan peradangan, dan menjaga elastisitas pembuluh darah. Meski titik asapnya tidak setinggi minyak kanola, minyak zaitun ideal digunakan untuk menumis, saus salad, atau finishing pada masakan.
3. Minyak Bunga Matahari (Sunflower Oil)
Minyak bunga matahari memiliki rasa yang ringan, tekstur yang bersih, dan titik asap yang cukup tinggi, membuatnya cocok untuk penggunaan harian. Kandungan vitamin E yang tinggi memberikan manfaat antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Versi high oleic sunflower oil lebih sehat karena rendah lemak jenuh dan lebih stabil saat dipanaskan.
Baca Juga: Dari Detoks Tubuh hingga Energi: 11 Manfaat Jus Buah Bit
4. Minyak Alpukat (Avocado Oil)
Meski harganya sedikit lebih tinggi, minyak alpukat menjadi favorit bagi mereka yang ingin makan lebih sehat. Ini karena minyak alpukat memiliki titik asap yang sangat tinggi, salah satu yang tertinggi di antara minyak nabati. Kandungan lemak tak jenuhnya juga termasuk yang terbaik, hampir setara dengan minyak zaitun. Minyak ini cocok untuk memanggang, menumis, atau bahkan menggoreng tanpa mudah teroksidasi.
5. Minyak Kedelai (Soybean Oil)
Minyak kedelai adalah salah satu minyak yang banyak digunakan dalam industri makanan, namun juga cukup aman digunakan untuk memasak di rumah. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh ganda yang tinggi, termasuk omega-3 dan omega-6, serta vitamin K. Minyak kedelai juga memiliki titik asap yang baik sehingga cocok untuk menumis dan menggoreng dalam jumlah sedang.
Memilih minyak yang lebih aman dan sehat dapat membantu mendukung pola makan harian yang lebih baik. Minyak Kanola, zaitun, bunga matahari, alpukat, dan kedelai adalah lima pilihan terbaik karena mengandung lemak sehat, stabil pada suhu masak, dan didukung oleh data ilmiah. Gunakan minyak dengan bijak, hindari pemakaian berulang, dan sesuaikan jenis minyak dengan teknik memasak yang kamu gunakan agar nutrisinya tetap optimal.
Baca Juga: Tips Turunkan Berat Badan Tanpa Diet: Coba Kebiasaan Sederhana Ini!
Sumber: Healthline
