SUKABUMIUPDATE.com - Siomay memang yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. Banyak variasi menarik dari makanan ini untuk menggugah selera makan dan bikin ketagihan.

Salah satunya adalah Siomay Ayam Udang yang memiliki tekstur lembut dan kenyal yang tidak hanya bakal disukai oleh orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Apalagi rasanya gurih yang enak.

Kalau ingin lebih mantap lagi rasanya bisa pakai saus cabai atau tomat sebagai pendamping untuk Siomay Ayam Udang. Gimana kalau mencoba untuk membuat makanan satu ini di rumah.

Baca Juga: Resep Nasi Ayam dan Telur, Makanan Gurih Praktis yang Cocok untuk Sarapan

Berikut resep Siomay Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan

Resep Siomay Ayam Udang

Bahan marinasi bilas:

350 gr paha ayam filet
100 gr udang kupas
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt baking powder

Bahan lainnya:

bawang putih parut + 1 sdm air
jahe parut + 1 sdm air
1 butir putih telur
50 ml air es
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
1-2 sdm minyak
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
5 sdm tepung tapioka
kulit siomay untuk membungkus
wortel, potong kotak kecil

Baca Juga: Resep Onigiri, Bekal Simple dan Mengenyangkan untuk Sang Buah Hati ke Sekolah

Langkah membuat Siomay Ayam dan Udang

1. Marinasi ayam dan udang dengan baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
2. Bilas ayam dan udang hingga bersih lalu keringkan
3. Campurkan air ke dalam jahe dan bawang putih yang sudah di parut
4. Masukkan sebagian ayam ke dalam food processor beserta garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica, haluskan hingga lengket
5. Masukkan air jahe, air bawang putih, putih telur, minyak, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan tepung tapioka
6. Potong sisa ayam dan udang lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan sesaat
7. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan air es, aduk rata
8. Bentuk adonan dengan kulit siomay. Kukus selama 15 menit
9. Siomay hongkong siap disajikan

Sumber: Youtube Devina Hermawan