4 Langkah Membuat Sambal Geprek Super Pedas, Enak dan Awet!

Selasa 25 Januari 2022, 07:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Rasanya kurang lengkap makan tanpa ditemani sambel bukan? Sensasi pedas dari sambal membuat selera makan bertambah. Salah satu pilihan adalah makan ditemani dengan Sambal Geprek.

Sambal geprek merupakan salah satu varian sambal, sambal satu ini biasanya memiliki sensasi pedas yang luar biasa. Untuk pecinta pedas, sambal ini sangat cocok untuk di stok dirumah.

Agar rasa sambal terasa pedas, enak dan bisa lebih awet, yuk ikuti langkah-langkah membuatnya untuk persediaan di rumah.

1. Siapkan Bahan-bahan

photoIlustrasi bahan-bahan sambal geprek - (Pinterest)

Siapkan beberapa bahan sambal geprek sebagai berikut:

- Cabai segar merah

- Bawah putih

- Bawang merah

- Bawang daun (batangnya saja)

- Garam

- Penyedap rasa

- Micin (sesuai selera)

- Gula pasir

 

2. Rebus Cabai

Rebus cabai merah sampai benar-benar matang dan empuk. Tingkat kematangan bisa dilihat dari tekstur cabai ketika ditiriskan, cabai akan terlihat mengkerut yang artinya cabai sudah matang dengan proses direbus.

Setelah matang tiriskan sampai airnya benar-benar kering. Langkah ini selain untuk mengawetkan cabai, juga agar memudahkan kita ketika mengulek.

Sementara cabai tiriskan, siapkan bawang putih, bawang merah, bawang daun potong-potong halus.

3. Mengulek Bahan

Ulek semua bahan, cabai yang sudah direbus, bawang putih dan bawang merah. Pastikan mengulek tidak sampai cabai hancur atau cabai masih terlihat setengah utuh.

Untuk mengulek bahan bisa menggunakan ulekan atau blender. Ketika mengulek menggunakan blender, ganti larutan air dengan minyak. Hal ini untuk mengurangi kadar air dalam cabai agar bisa lebih awet.

4. Menggoreng Bahan

photoIlustrasi memasak sambal geprek - (Unsplash)

Setelah cabai, bawang putih dan bawang merah sudah ulek dan siap untuk di goreng.  Panaskan minyak sampai benar-benar mendidih.

Masukan perlahan bahan yang sudah diulek. Masukan bawang daun yang telah dipotong halus sebelumnya. Kemudian masukan bumbu-bumbu garam, penyedap rasa, gula pasir dan micin.

Setelah semua bahan masuk, kecilkan api kompor sambil terus diaduk-aduk agar kematangan sambal merata.

Proses menggoreng sambal adalah penentu. Goreng sambal sampai benar-benar matang agar bisa disimpan lebih lama.

Kematangan sambal saat menggoreng bisa dilihat dari berkurangnya kadar air. Jika dilihat dari warna, warna sambal akan terlihat merah tua dan kecoklatan. Atau dengan melihat letupan di dalam minyak sudah tidak ada, artinya sambal sudah matang.

Agar sambel awet, goreng sambal dengan banyak minyak. Minyak juga nantinya akan menjadi pengawet alami bagi sambel.

Sambal geprek yang telah matang akan tahan satu bulan di suhu udara normal, tiga bulan di kulkas dan bisa bertahan enam bulan jika disimpan di freezer.

Untuk komposisi bahan sambal sendiri bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing dan banyak sambal yang akan di stok. Atau bandingan bawang putih dan bawang merah satu berbanding tiga dari 250g cabai.

Selamat Mencoba updaters!

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkini
Sukabumi04 Mei 2024, 00:01 WIB

Bayi Baru Lahir Ditemukan Menangis di Semak-semak Gegerkan Warga Gunungguruh Sukabumi

Berawal dari suara tangis, Warga Gunungguruh Sukabumi temukan bayi baru lahir berlumuran darah di semak-semak.
Penemuan bayi laki-laki baru lahir di Gunungguruh Sukabumi. Ditemukan menangis di semak-semak kebun. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi03 Mei 2024, 21:46 WIB

5 Perangkat Daerah Kabupaten Sukabumi Akan Dinilai Ombudsman, Ini Arahan Sekda

5 perangkat daerah Kabupaten Sukabumi yang akan dinilai Ombudsman yaitu DPMPTSP, Dinsos, Dinkes, Disdik dan Disdukcapil.
Sekda kabupaten Sukabumi Ade Suryaman, memimpin rapat pembahasan persiapan penilaian pelayanan publik oleh Ombudsman. (Sumber : Dokpim Pemkab Sukabumi)
Life03 Mei 2024, 21:00 WIB

12 Tips Menghadapi Orang Egois yang Selalu Merasa Benar

Berikut Beberapa Tips Menghadapi Orang Egois yang Selalu Merasa Benar. Meskipun Hati Sangat Kesal pada Mereka, Coba untuk Tetap Empati Ya!
Ilustrasi. Pasangan bertengkar. Tips Menghadapi Orang Egois yang Selalu Merasa Benar. (Sumber : Freepik.com)
Sehat03 Mei 2024, 20:30 WIB

7 Daun yang Berkhasiat Membantu Menurunkan Kadar Gula Darah dalam Tubuh

Daun-daun ini dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.
Ilustrasi daun kelor. Daun-daun ini dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah dalam tubuh. (Sumber : Instagram/@dina_dara_chadank)
Sukabumi03 Mei 2024, 20:08 WIB

Kronologi Pasutri Tewas Tertabrak KA Siliwangi di Sukabumi, Korban Sudah Diteriaki

Warga ceritakan detik-detik suami istri tewas tertabrak kereta api KA Siliwangi di Kebonpedes Sukabumi.
Tempat Kejadian Perkara Pasutri tertabrak kereta api di Kampung Babakansirna, Rt 03/04, Desa/Kecamatan Kebonpedes, Sukabumi. (Sumber : SU/Asep Awaludin)
Keuangan03 Mei 2024, 20:00 WIB

10 Kebiasaan Sepele yang Bisa Membuat Hidupmu Miskin, Jangan Lakukan!

Waspada Terhadap Kebiasaan Sepele yang Bisa Membuat Hidupmu Miskin, Jangan Lakukan!
Finansial Terbatas. Kebiasaan Sepele yang Bisa Membuat Hidup Miskin | Foto : Karolina Grabowska/Pexels
Gadget03 Mei 2024, 19:30 WIB

Begini Langkahnya, 7 Tips Mengatasi Memori Internal yang Penuh di HP Android

Ada beberapa cara untuk mengatasi memori internal HP yang penuh.
Ilustrasi. Ada beberapa cara untuk mengatasi memori internal HP yang penuh.(Sumber : Freepik/@rawpixel.com)
DPRD Kab. Sukabumi03 Mei 2024, 19:11 WIB

Pelajar Sukabumi Darurat Kekerasan Seksual, DPRD: Penguatan Ilmu Agama, Sekolah dan Rumah

Wakil Ketua DPRD Kabupaten Budi Azhar merespon dua kasus kekerasan seksual yang melibatkan pelajar.
Budi Azhar Mutawalli, Wakil Ketua DPRD Kabupaten Sukabumi | Foto: Aji
Sukabumi Memilih03 Mei 2024, 19:10 WIB

50 Anggota DPRD Kabupaten Sukabumi Hasil Pemilu 2024 Ditetapkan, Berikut Daftar Namanya

Sah! Berikut daftar nama Anggota DPRD Kabupaten Sukabumi hasil Pemilu 2024.
KPU gelar rapat pleno terbuka penetapan perolehan kursi parpol dan penetapan calon angggota DPRD Kabupaten Sukabumi hasil Pemilu 2024, Kamis 2 Mei 2024. (Sumber : Istimewa)
Life03 Mei 2024, 19:00 WIB

Biasa Menjadi Luar Biasa: 10 Kebiasaan Kecil yang Membuatmu Dihormati dan Disegani

Menjadi orang yang disegani dan dihormati membutuhkan waktu dan usaha.
Ilustrasi -Menjadi orang yang disegani dan dihormati membutuhkan waktu dan usaha. (Sumber : pexels.com/Alexander Suhorucov)