Oncom adalah makanan tradisional Indonesia yang berasal dari proses fermentasi. Oncom banyak ditemukan di daerah Jawa Barat dan merupakan salah satu makanan khas Sunda.
.
Ada dua jenis oncom yang dikenal, yaitu Oncom Beureum (oncom merah) dan Oncom Hideung (oncom hitam). Jenis oncom ini dibedakan berdasarkan jenis jamur yang digunakan dalam proses fermentasinya.
.
Oncom memang menjadi salah satu produk tradisional yang dekat dengan "makanan sisa". Mengapa? Sebab, Oncom terkenal karena dibuat dari ampas tahu.