SUKABUMIUPDATE.com - Martabak merupakan makan favorit banyak orang di Indonesia. Hidangan satu ini tersaji dua jenis, yaitu asin yang berisikan topping ayam atau bebek, lalu ada manis yang hiasi bermacam rasa seperti coklat, kismis, keju, hingga pisang.
Tapi, ada juga varian unik dan menarik untuk dicoba, yakni Martabak Tahu Pedas. Hidangan satu ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang bakal menggiurkan serta bikin penasaran untuk mencicipinya.
Selain itu, bagian luarnya yang renyah begitu melezatkan. Untuk membuat Martabak Tahu Pedas cukup mudah dan bisa dibuat rumah. Cocok banget kalau menjadi hidangan untuk keluarga di rumah saat kumpul.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Hidangan Melezatkan yang Bikin Penasaran
Berikut resep Martabak Tahu Pedas ala Chef Devina Hermawan
Resep Martabak Tahu Telur
Bahan:
370 gr tahu putih
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
1 batang daun bawang
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 butir telur
4 sdm Saus Sambal Asli
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
kulit spring roll / kulit lumpia
Saus Sambal Extra Pedas
minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Telur Tomat, Hidangan Asam Manis yang Praktis Untuk Sarapan
Langkah membuat Martabak Tahu Telur:
1. Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk rata
4. Masukkan Saus Sambal Asli, aduk rata
5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat
6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan
7. Martabak tahu pedas siap disajikan, buat yang suka pedas bisa ditambahkan Saus Sambal Extra Pedas sebagai cocolannya
Sumber: Youtube Devina Hermawan
