TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
bankbjb

Kenapa Pedas Terasa Membakar Mulut?

Noity
Penulis
Jumat 21 Jan 2022, 10:21 WIB
Kenapa Pedas Terasa Membakar Mulut?

SUKABUMIUPDATE.com - Memakan makanan yang pedas memang memiliki sensasi tersendiri bagi penikmatnya.

Keringatan, air mata, hingga sensasi panas pada perut terkadang kita rasakan ketika memakan makanan pedas tersebut.

Kebanyakan dari kalian pasti akan langsung meneguk minuman dengan harapan menghilangkan sensasi pedas tersebut yang terasa membakar mulut.

Namun, ada juga yang memilih minum susu karena dapat meredakan sensasi pedas dengan cepat.

Apa yang menyebabkan perut dan mulut terasa panas setelah makan makanan pedas?

Pedas sebenarnya bukan bagian dari rasa, akan tetapi pedas merupakan sensasi terbakar atau sakit pada bagian tubuh seperti mulut, hidung, perut dan lainnya.

Sensasi ini datang dari salah satu senyawa yang terkandung dalam cabai yang bernama Capsaicin.

Kandungan capsaicin dalam cabai ternyata dapat terikat pada reseptor rasa nyeri yang ada di hampir seluruh tubuh kita yang disebut dengan TRPV1 (transient potential vanilloid 1).

TRPV1 Capsaicin TC

Setelah capsaicin terikat (kita sebut saja TC), TRPV1 akan mengirimkan sinyal khusus pada otak yang diterjemahkan sebagai rasa sakit atau rasa terbakar yang kita kenal dengan sensasi pedas.

TRPV1 pada mulut menyebabkan sensasi pedas yang membakar mulut. Sementara TRPV1 pada perut menyebabkan perut terasa panas setelah memakan makanan pedas. TRPV1 ini juga terdapat pada kulit.


Noity
Editor
Halaman :
Tags :
BERITA TERPOPULER
Berita Terkini